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2021-09-21
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讲起重庆火锅 ，大名鼎鼎嘅「#刘一手」相信大家未食过都听过。近排佢喺九龙塘 Festival walk 重新开张，对于我呢个麻辣BB级嘅朋友嚟讲，有幸一尝真・重庆风味，就算辣到我变音乐喷泉都在所不计！／汤底／招牌一手辣方麻辣红油汤底 配 芫茜皮蛋汤底叫咗个鸳鸯锅，分别有必点嘅招牌 #麻辣红油汤底，拣咗2只辣椒嘅辣度，食得辣嘅朋友可以加钱再升级辣度。店员讲解汤底有牛油脂肪、豆瓣酱、豆豉、贡椒、二荆条、汉源花椒以及十几种中药材香料，辣而不燥，同坊间食到嘅死辣唔同。我用汤匙盛起满满嘅「汤料」确系好丰富！而平䚘返个辣度，in case 自己GG，所以另一边嘅汤底就拣咗最清最清嘅芫茜皮蛋汤，haha！不过食到最尾，我觉得2只辣椒嘅辣度当算可接受，而辣同香亦相当平䚘。／主食／至尊和牛鲜牛拼盘一手酱油腌制猪肉片麻辣牛肉黑糖糍粑 #牛控 嘅我打边炉绝对要点靓牛！呢个和牛鲜牛拼盘完全系惊嶬！包括有 #A4鹿儿岛和牛三角、 #A4鹿儿岛和牛肩及 #A5鹿儿岛和牛西冷，唔需要多形容睇相都知味道有几fit！份量唔算多但油花好重，所以斋食呢个set相信都几满足。而另外两款都系餐厅嘅招牌菜，酱油腌猪肉片系用咗猪五
／汤底／
招牌一手辣方麻辣红油汤底
配 芫茜皮蛋汤底
叫咗个鸳鸯锅，分别有必点嘅招牌 #麻辣红油汤底，拣咗2只辣椒嘅辣度，食得辣嘅朋友可以加钱再升级辣度。店员讲解汤底有牛油脂肪、豆瓣酱、豆豉、贡椒、二荆条、汉源花椒以及十几种中药材香料，辣而不燥，同坊间食到嘅死辣唔同。我用汤匙盛起满满嘅「汤料」确系好丰富！而平䚘返个辣度，in case 自己GG，所以另一边嘅汤底就拣咗最清最清嘅芫茜皮蛋汤，haha！不过食到最尾，我觉得2只辣椒嘅辣度当算可接受，而辣同香亦相当平䚘。
／主食／
至尊和牛鲜牛拼盘
一手酱油腌制猪肉片
麻辣牛肉
黑糖糍粑
#牛控 嘅我打边炉绝对要点靓牛！呢个和牛鲜牛拼盘完全系惊嶬！包括有 #A4鹿儿岛和牛三角、 #A4鹿儿岛和牛肩及 #A5鹿儿岛和牛西冷，唔需要多形容睇相都知味道有几fit！份量唔算多但油花好重，所以斋食呢个set相信都几满足。
而另外两款都系餐厅嘅招牌菜，酱油腌猪肉片系用咗猪五花，薄薄片出奇地都有和牛入口即化嘅口感，而麻辣牛肉系用咗秘制麻辣酱料腌至入味;，再放入麻辣红油汤底滚个十秒即食，辣度加倍！
而最后追加嘅川渝经典甜品－黑糖糍粑，糯米同粘米嘅比较掌握得好好，入口软硬适中，薄薄脆炸但唔会好油腻，稍稍蘸上黑糖酱，老土讲句，又的确有为呢餐画下完美句点嘅感觉。
张贴
