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2023-07-18
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香港咖啡文化愈见普及，Cafe也变得总有一间在左近，今次就来到位于K11 Musea的人气日系Cafe - Ukiyo。内里楼底够高，放置多张不规则形状餐桌，加上四周环绕著的绿色盆栽，简约文青风设计呈现素雅恬静风格。一排超长的落地玻璃，面向商场空中花园，入黑后可以眺望尖沙咀五光十色的璀灿夜景，更添醉人情调。内墙以浅木色木条为主调，小清新疗愈气氛特别适合慢活放空片刻，避开街上源源不绝的人流。餐厅提供手工制菜式，例如手工意粉、班戟汉堡、麻糬窝夫、沙律和小食等等。手撕慢煮法式油浸鸭脾紫菜窝夫汉堡配和风烟熏辣茄酱 $128Waffle Burger以格仔窝夫代替牛油餐包，馅料包括油浸鸭脾、芝士、番茄及生菜等等，层层叠起后确实是一口无法掌握。鸭髀依照法式传统做法，加入橄榄油、香草长时间低温慢煮，肉质细嫩松软，鸭味香浓。窝夫饼底厚身，口感扎实带微微咸香，相比平时的甜食窝夫少了糖与牛油的甜腻，更能突出主菜风味。和风烟熏辣茄汁配慢煮澳洲和牛面颊手工意大利宽带面 $188手工意粉选用意大利00面粉，颗粒幼细，与干意粉最大的分别就是弹性中带点烟韧的面质，挺身富有Al dente咬口嚼劲。和牛面颊经过慢煮后
内里楼底够高，放置多张不规则形状餐桌，加上四周环绕著的绿色盆栽，简约文青风设计呈现素雅恬静风格。
一排超长的落地玻璃，面向商场空中花园，入黑后可以眺望尖沙咀五光十色的璀灿夜景，更添醉人情调。
内墙以浅木色木条为主调，小清新疗愈气氛特别适合慢活放空片刻，避开街上源源不绝的人流。
餐厅提供手工制菜式，例如手工意粉、班戟汉堡、麻糬窝夫、沙律和小食等等。
手撕慢煮法式油浸鸭脾紫菜窝夫汉堡配和风烟熏辣茄酱 $128
Waffle Burger以格仔窝夫代替牛油餐包，馅料包括油浸鸭脾、芝士、番茄及生菜等等，层层叠起后确实是一口无法掌握。
手撕慢煮法式油浸鸭脾紫菜窝夫汉堡
$128
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鸭髀依照法式传统做法，加入橄榄油、香草长时间低温慢煮，肉质细嫩松软，鸭味香浓。
窝夫饼底厚身，口感扎实带微微咸香，相比平时的甜食窝夫少了糖与牛油的甜腻，更能突出主菜风味。
和风烟熏辣茄汁配慢煮澳洲和牛面颊手工意大利宽带面 $188
手工意粉选用意大利00面粉，颗粒幼细，与干意粉最大的分别就是弹性中带点烟韧的面质，挺身富有Al dente咬口嚼劲。
慢煮澳洲和牛面颊手工意大利宽带面
$188
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和牛面颊经过慢煮后，牛味醇厚细腻，肉质被柔化而变得软腍，却仍带有嚼劲。
宽带面质感比幼身意粉更加烟韧弹牙，加上吸水力极强，因此极易挂上酸甜开胃的酱汁。
焙茶黑糖麻糬窝夫 $168
一场来到又怎何错过招牌麻糬窝夫？！一大块软糯黑糖麻糬就如棉被般覆盖著四片窝夫，卖相绝对够「IGable」，单看已是玩味十足。
焙茶黑糖麻糬窝夫
$168
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手工制作的黑糖麻糬口感烟韧黏软，不会过甜，还有突出的拉丝效果，记得准备手机拍片。
窝夫烘得外脆内软，带有含蓄焙煎茶香，沾上玄米茶酱与豆腐雪糕伴吃，一冷一热，就是最高享受。
西村抹茶 $60
Latte入口绵柔，茶香浓郁而清幽，散发抹茶的微沥回甘。
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