四姐川菜

营业中

休息中

无食辣几日﹐川菜瘾起 今次就去左铜锣湾试试这间四姐川菜一入门口就见到书法写招牌﹐有一种古色古香荼座的感觉入座时间尚早﹐已见很多桌已被留座﹐环境清幽﹐座位间保留足够距离﹐舒适非常基本上整顿饭都不会被旁边食客的声波影响﹐适合边吃边谈天边喝酒！用具也蔟新﹐为迎合装潢设计﹐也使用中国风的茶具茶应该是铁观音﹐不是普通的茶水﹐味带甘甜﹐食辣配甜荼解辣一流！餐牌都很具中国古色格调我点的是二人餐﹐每人费用$340﹐包含 2凉菜 3-4热菜先来一个招牌四川凉面﹐有职员会帮忙捞面﹐这种服务在香港实属鲜见面条入口先涌出一鼓淅醋香﹐其后香葱和香辣味慢慢渗出﹐充斥整个口腔 对味觉造成冲击﹐使我们食欲大增！接著的凉菜是重庆口水鸡外面的口水鸡一般较多油﹐而四姐的口水鸡油并不多也不会有油腻感觉鸡件很滑溜﹐在鸡肉肉丝间夹著口水汁﹐使味道散发得更均匀更值得一提就是四姐使用芹菜作伴菜﹐芹菜味较重﹐芹味和口水鸡味没想到是那么配！清新﹐不油腻﹐也有点田园的感觉第一道热菜是酸菜鱼鱼肉和酸菜比例和分布平均﹐不会有一勺全鱼肉﹐一勺全酸菜的情况发生鱼肉很滑溜﹐酸菜酸中带点蔬菜的甜﹐令整体变得有层次也有黄辣椒提供少许辣味﹐这个不算太辣﹐