Neko 熊穴

营业中

休息中

又到西贡闲逛，绕了一圈之后找到这间熊穴。室内环境很宁静，摆设也很随意，令人感觉舒适。店主是两位年青人，跟她们闲谈才知道两人为自制乌冬特地到日本学艺。乌冬顺滑且弹牙，酱汁微甜带虾香确有日式风情。鱼白汤的鱼味真的是顶呱呱，个人感觉是西式风格的鱼汤，鱼白汤不但白如牛奶还充满鱼脂香与平常的鱼汤各有风味，好奇下向店主取经，才得知鱼白汤是以比目鱼的骨熬制而成，鸡肉丸也十分松软，完美执行光盘行动。士多啤梨乳酪是楼面店主的诚意推介，乳酪不但颜色吸引，味道也是清新舒爽，甜中带微酸，富自然香气。西贡有很多售卖咖啡售的小店，因此店主放弃咖啡，转以日本茶品作主打。焙茶鲜奶的茶味香得不得了，入口非常丝滑，证明店主以茶代啡的决定是正确的。与店主闲谈间更送我们从日本买回来的果子，十分友善。