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2016-08-27
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继续情迷古迹：继 1881 Hullett House（前身：水警总区总部）的生日晚餐，翌日又来到建于 1888 年的 The Pawn（前身：和昌大押）享用生日午餐；经历，都是一样的幸福美满！ 香港地少（其中山地又特别多）、人又太多，不同于欧洲，很多的古迹都给清拆，和昌大押可以成功活化保留下来，实在值得庆幸。其中占地两层的 The Pawn，由2014年星厨 Tom Aikens 加盟后，出品更具吸引力，早前到访一楼 Botanicals 酒吧享用 $88 超抵食 Fish Deck，这天就到访二楼 Kitchen 享用美味悠闲午餐。 不同的楼层，不一样的感觉：一楼 Botanicals 酒吧可由庄士顿道沿旧式楼梯步行抵达，又或经大王东街搭升降机直达。二楼 Kitchen 就只能搭升降机，两层的布置都十分贴题。特别一提，升降机也可去到三楼天台花园哦～ 无论是那一层，那份中西古今交汇的独特美都很吸引人；不过楼下始终是喝酒为主，要坐得舒适，绝对是二楼 Kitchen 优胜。 如此优美写意的环境之下，平日午餐定价却不贵，$195两道菜，头盘／主菜／甜品各有两项选择，加$35就可配上甜品或
香港地少（其中山地又特别多）、人又太多，不同于欧洲，很多的古迹都给清拆，和昌大押可以成功活化保留下来，实在值得庆幸。其中占地两层的 The Pawn，由2014年星厨 Tom Aikens 加盟后，出品更具吸引力，早前到访一楼 Botanicals 酒吧享用 $88 超抵食 Fish Deck，这天就到访二楼 Kitchen 享用美味悠闲午餐。
不同的楼层，不一样的感觉：一楼 Botanicals 酒吧可由庄士顿道沿旧式楼梯步行抵达，又或经大王东街搭升降机直达。二楼 Kitchen 就只能搭升降机，两层的布置都十分贴题。特别一提，升降机也可去到三楼天台花园哦～
无论是那一层，那份中西古今交汇的独特美都很吸引人；不过楼下始终是喝酒为主，要坐得舒适，绝对是二楼 Kitchen 优胜。
如此优美写意的环境之下，平日午餐定价却不贵，$195两道菜，头盘／主菜／甜品各有两项选择，加$35就可配上甜品或咖啡。先来面包，新鲜面包热暖可口，搽上牛油令人不忍吃剩！
头盘选了 Cold celeriac soup, pear, picked mushroom，冷冻的西芹汤微带梨子甜香，再配上酸味蘑菇，清新醒胃、很适合夏天享用。另一选择是 Confit rabbit, lentil, tomato, rocket，兔肉料理是英法的传统美食（其实国内也是），我有选择不会点，但会尊重这文化差异。
主菜前加插了一份散点的 House-made ricotta, broad beans & green peas, sorrel ($125)，这芝士的美味度与易腐度都极高，因此不多餐厅供应，这里有自家制品，可算难得。
House-made ricotta, broad beans & green peas, sorrel
$125
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来到主菜，大家都弃 Beef cutlet 而点上 Salmon carpaccio, cold angel hair, caviar, okra，一来菜式实在太美了！加上内容又清新，炎炎夏日来享用，感觉一级棒～
Salmon carpaccio, cold angel hair, caviar, okra
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享用完既清新又美味的头盘及主菜，来一杯幽香伯爵茶（到底此茶应否加奶，是个世纪大疑问！总之个人倾向净饮／加蜜糖）暖一暖胃，然后又准备吃午餐的两款甜品。讲起甜品，英国上流阶层传称所有甜品为 Pudding，而 The Pawn 也保留了这习俗。
首先是 Mixed berry eclair, raspberry tuile, strawberry sorbet，鲜制的 eclair 加上各种新鲜莓果、清新酸甜热情果忌廉，以及清脆好吃的红莓薄片，最后还拌上浓郁果香的士多啤梨雪葩，精致无可挑剔，绝对值得花$35加点来吃！
Mixed berry eclair, raspberry tuile, strawberry sorbet
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Orange tart, chocolate mousse, blood orange sorbet
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最后，据知 Tom Aikens 每年也会抽时间回港、视察餐厅并设计新菜单。这两次到访后，对这位靓仔星厨兴趣更大了，下半年他回来了，好想再来踩场啊！
张贴
