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2014-03-18
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近月城中最热门的拉面店, 还要数神虎拉面吧. 趁是日活动结束, 还未到下午上班的时间, 不如前来这里一试, 看看这家人气店子水准如何吧.中午十二时来到, 店门外已经人山人海, 赶紧登记拿张飞, 是为八号筹. 那时候, 还是连一号筹也未开始叫. 不过我胜在是一个人来, 只要等十分钟就可以入座了. 到我离座的时候, 还是在叫四号筹, 但派飞已去到三十七号筹了. 午市来的话, 排大队似乎是必然的, 否则的话, 还是晚市来碰碰运气吧.其实神虎拉面是日本来的过江龙, 总店在大板, 第一家海外分店的选址在湾仔厦门街. 店子当然是相当挤逼, 跟隔离位的空间相当小, 不过吃拉面也是预了快上快落, 环境只是是简洁已经足够. 第一次来, 就以最基本的神虎拉面开始吧.神虎拉面 $83: 8分, 落单后大约等十分钟才有得食, 毕竟人客多, 等一会儿亦是意料中事. 这碗拉面份量不少, 当作午餐的话, 吃一碗其实都已足够, 不用再点选替玉. 卖相方面是对办的, 各种配料整齐的放在碗上.先试口汤吧. 这个猪骨汤底是用上十二小时去熬制, 猪骨味浓郁. 不过就加入了蔬菜一同熬制, 让汤头的味道变得稍为清淡一点. 而且还
中午十二时来到, 店门外已经人山人海, 赶紧登记拿张飞, 是为八号筹. 那时候, 还是连一号筹也未开始叫. 不过我胜在是一个人来, 只要等十分钟就可以入座了. 到我离座的时候, 还是在叫四号筹, 但派飞已去到三十七号筹了. 午市来的话, 排大队似乎是必然的, 否则的话, 还是晚市来碰碰运气吧.
其实神虎拉面是日本来的过江龙, 总店在大板, 第一家海外分店的选址在湾仔厦门街. 店子当然是相当挤逼, 跟隔离位的空间相当小, 不过吃拉面也是预了快上快落, 环境只是是简洁已经足够. 第一次来, 就以最基本的神虎拉面开始吧.
神虎拉面 $83: 8分, 落单后大约等十分钟才有得食, 毕竟人客多, 等一会儿亦是意料中事. 这碗拉面份量不少, 当作午餐的话, 吃一碗其实都已足够, 不用再点选替玉. 卖相方面是对办的, 各种配料整齐的放在碗上.
先试口汤吧. 这个猪骨汤底是用上十二小时去熬制, 猪骨味浓郁. 不过就加入了蔬菜一同熬制, 让汤头的味道变得稍为清淡一点. 而且还带有点点鱼介的鲜味, 猪骨跟鱼介的平衡是做得相当不俗, 两者中谁也抢不了谁的风头. 跟市面上的猪骨汤底来比, 这里的算是比较轻宜的款式, 起码层次分明一点, 很适合怕了重口味汤底的朋友. 不过汤还是偏油腻, 面头舖满了油.
如果把辣酱混和在汤内之后, 汤头的味道会变得带点点辣劲. 还以为只有吃赤虎才会是辣的汤底, 想不到神虎也有它辣的元素, 怕辣的朋友要先行把辣酱撇开呢.
至于面条方面, 质感只算一般, 不算太弹牙, 面香亦一般, 挂汤能力就还可以吧. 神虎的吸引之处, 就不算是面条了.
反而叉烧就是不俗的, 虽然是以瘦肉为主, 但肉质就不会太实, 入口上算嫩滑. 一般来讲, 吃猪骨拉面的叉烧都会是肥美一点的款式, 且看这款健康的叉烧又会否合您心意了.
不少朋友也赞赏的溏心蛋, 果然是水准之作. 呈半流心的质感, 蛋香相当突出, 酱油香亦很浓郁, 相当惹味. 沾上点汤同吃, 更是美味到不行, 赞!
这客神虎拉面, 汤底令人满意, 溏心蛋更教人惊喜, 不过面条就有改进的空间. 吃惯了浓烈的猪骨拉面, 神虎可算是市场上的一道清泉呢. 价位方面, 一客拉面$83, 不用加一, 起码便宜过不少要加一的对手. 正要离开的时候, 刚巧撞见朋友在等位. 都说爱吃的朋友, 总会有缘在街上相遇, 也真的是以食结缘呢.
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