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2010-04-04
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朋友早就推荐这间位于云咸街的客家菜，难得和两名老饕聚首，开胃菜是苏富比的VIP cocktail，开完眼界，增长见识后，以那枚完美的蓝钻石为finger food喝了一杯不错的白酒，然后以最佳状态欣赏客家爷爷的手艺。在二楼的餐厅格调高雅，清幽的装潢给人耳目一新的感觉，服务生的黑色制服也不落俗套。舒适地坐下，先享用那够火候且清甜的红萝卜粟米汤，相信一定熬了好几个小时吧？像住家菜一样新鲜又不油腻，令人有喝「妈妈熬的汤水」的感觉（像某品牌的汤水广告吗？）萝卜丸子非常特别，咬下去时香甜软腻，白萝卜丝和浆粉的比例刚好，不过要趁热吃，冷掉便变成萝卜味的粉团了。酿豆腐和通菜有一定水准，嫩滑新鲜的霸爷鸡也比市面上的盐焗鸡白切鸡来得有特色。一定要试试这儿的客家式蛋角，小巧的蛋角浸在杂菇清汤里，卖相清新，别以为会把蛋浸软了，入口时保持厚实烟靭的质感，像刚煎好的小omelette。不得不提那出色的糯米酒，盛载的酒瓶和杯子像张口的鲤鱼就已经够可爱了，暖暖的糯米酒入口香醇，竟带一点port或sherry的感觉，想来应该很得女孩子的欢心吧？店主说糯米酒和砵酒雪利酒一样可以小喝补身，难怪给人的感觉很相似呢！甜品腐竹
在二楼的餐厅格调高雅，清幽的装潢给人耳目一新的感觉，服务生的黑色制服也不落俗套。舒适地坐下，先享用那够火候且清甜的红萝卜粟米汤，相信一定熬了好几个小时吧？像住家菜一样新鲜又不油腻，令人有喝「妈妈熬的汤水」的感觉（像某品牌的汤水广告吗？）萝卜丸子非常特别，咬下去时香甜软腻，白萝卜丝和浆粉的比例刚好，不过要趁热吃，冷掉便变成萝卜味的粉团了。酿豆腐和通菜有一定水准，嫩滑新鲜的霸爷鸡也比市面上的盐焗鸡白切鸡来得有特色。一定要试试这儿的客家式蛋角，小巧的蛋角浸在杂菇清汤里，卖相清新，别以为会把蛋浸软了，入口时保持厚实烟靭的质感，像刚煎好的小omelette。不得不提那出色的糯米酒，盛载的酒瓶和杯子像张口的鲤鱼就已经够可爱了，暖暖的糯米酒入口香醇，竟带一点port或sherry的感觉，想来应该很得女孩子的欢心吧？店主说糯米酒和砵酒雪利酒一样可以小喝补身，难怪给人的感觉很相似呢！甜品腐竹糖水也不错，不至于太甜，而腐竹和鸡蛋结合后的基本要求–白、滑、香–都达标了（想像市面上的美容化妆品模特儿）。
服务非常贴心，不会一下子把所有的菜都堆到桌上，添茶斟酒都殷勤熨贴，我们食完后东拉西扯天南地北的闲聊，也没有丝毫不耐烦或暗示食客「我们打烊了」的动作或言语。美中不足的是，地点不太方便，如果不乘计程车，就要从兰桂坊的「山脚」一直「攀」到山顶，对行动不便的人来说会有点困难。
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