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2013-11-10
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几位长辈回港相聚，与他们食餐素，选择了这店，老人家们食量细，十个人叫了一个八位套餐，当晚菜单共有八道菜，当然素翅和生菜包就加多两位再有一饭和一面，再跟甜品和生果，这样最后竟也有小小剩。拼盆，试了素脆鳝，口感确够脆，味道却似炸虾条多一点；素鸡丝粉皮，用的麻酱很香，入口有七分似荤的鸡丝粉皮；素烤麸略咸了一点；另两样我没试。西芹百合炒五仁，是一道十分清淡的菜，西芹够嫩，鲜百合够清甜，配合腰果、草菇等，入口清新，又多变化，算不错。鲜茄毛豆百叶，蕃茄鲜甜，百叶有咬口，汤汁够清甜，简单而美味。南瓜蟹粉鱼翅盅，用盅上，素翅够多，但明显是扮原盅炖，因为盅外一点也不热，而南瓜蓉也起粉粒，一入口就食到粉浆的口感，味道也不太浓南瓜味。糖醋松子黄鱼，用腐皮做鱼皮，芋蓉做鱼身，手工精细，甜酸汁调校得恰到好处，入口像真度也有七成，不错。素仁松生菜包，这菜有点取巧，厨师没将松子打碎，只是用松子加素菜粒炒成一碟，以供西生菜包起进食，味道也一般。羊肚菌焖粟子，羊肚菌爽口，粟子够淋，羊肚菌和粟子的甜味在焖完后，全被百叶结吸收了，所以整个菜最鲜甜味美的就反而是百叶结。竹笙扒有机菜，一向对在店舖食的有机菜都存疑，是否真的有机
，当然素翅和生菜包就加多两位再有一饭和一面，再跟甜品和生果，这样最后竟也有小小剩。拼盆，
试了素脆鳝，口感确够脆，味道却似炸虾条多一点；素鸡丝粉皮，用的麻酱很香，入口有七分似荤的鸡丝粉皮；素烤麸略咸了一点；另两样我没试。西芹百合炒五仁，
是一道十分清淡的菜，西芹够嫩，鲜百合够清甜，配合腰果、草菇等，入口清新，又多变化，算不错。鲜茄毛豆百叶，
蕃茄鲜甜，百叶有咬口，汤汁够清甜，简单而美味。南瓜蟹粉鱼翅盅，用盅上，素翅够多，但明显是扮原盅炖，因为盅外一点也不热，而南瓜蓉也起粉粒，一入口就食到粉浆的口感，味道也不太浓南瓜味。
糖醋松子黄鱼，
用腐皮做鱼皮，芋蓉做鱼身，手工精细，甜酸汁调校得恰到好处，入口像真度也有七成，不错。素仁松生菜包，
这菜有点取巧，厨师没将松子打碎，只是用松子加素菜粒炒成一碟，以供西生菜包起进食，味道也一般。羊肚菌焖粟子，
羊肚菌爽口，粟子够淋，羊肚菌和粟子的甜味在焖完后，全被百叶结吸收了，所以整个菜最鲜甜味美的就反而是百叶结。竹笙扒有机菜，
一向对在店舖食的有机菜都存疑，是否真的有机只有舖头自已知，就像这菜，味道—般到在家中自已煮都比它好，竹笙煮到又淋又散，差劲。上海冷面，
送上七款酱汁自行调味，
别具特色，而面煮好后放凉，相信有浸冰水，面身爽而弹牙有咬口之余亦具软棉感，相当不错。杂锦㷛仔饭，
其实只是煲仔饭加几粒杂菇碎，相当简单普通，饭底也不够干，太黏口又乏味，加了豉油就只有豉油捞饭的感觉。桂花芝麻汤圆，桂花糖水清甜，汤圆够烟韧，芝麻芯够流沙，有噬头，很好的一道甜品。
果盆，基本上水果都算新鲜，但就真是无特别。
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