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2022-11-20
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作为一为牛痴，比较熟悉的有「大利清汤腩」、「华姐清汤腩」等等 。曾几何时天后名物，一条电器道三分天下：大利、华姐、八宝，不少人山长水远去朝圣食牛腩牛什，倒也是事实。 今次到「天后站清汤腩」，是由「华姐」，「大利」其门生弟子再开枝散叶，现在已有三间分店：「清汤牛三宝河」$65 有清汤腩、牛筋及牛肚：是晚爽腩卖哂，无计，转战坑腩。要得坑腩，就已预了带肥；此处的坑腩坑得来不算太肥，边皮位仍带少许筋膜，令腩肉香软之余多添几分嚼头：牛腩肉蛮爽口，虽不算是最靓的部位，却也炆得软熟入味，肉质有嚼头，不痴牙，不错：牛筋炆得很爽滑：其实近年我也越来越喜欢吃牛筋，可能年纪大，要补吓啲胶质同脚骨力，哈！这些自己屋企难煮得，价钱又不贵，还是出街食好：金钱肚，三宝之一：炆得软腍有致，配辣椒油一绝：值得一赞的是那用牛骨加红枣、沙参等10多种药材熬出来的清汤，颜色清澈，牛的鲜味是超甜，绝对是整碗粉的灵魂：我觉得它汤头比「华姐」的更清，牛骨味更浓：用来配爽滑细致的沙河粉：汤夹粉一齐吃，很治愈啊，吃完不羡仙：整体不俗，值得一尝。不敢说算不算是「青出于蓝」，不过这门生弟子的店，出品是合格有余：好了，一路睇相一路写，愈写愈
作为一为牛痴，比较熟悉的有「大利清汤腩」、「华姐清汤腩」等等 。
曾几何时天后名物，一条电器道三分天下：大利、华姐、八宝，不少人山长水远去朝圣食牛腩牛什，倒也是事实。
今次到「天后站清汤腩」，是由「华姐」，「大利」其门生弟子再开枝散叶，现在已有三间分店：
「清汤牛三宝河」$65
有清汤腩、牛筋及牛肚：
是晚爽腩卖哂，无计，转战坑腩。要得坑腩，就已预了带肥；此处的坑腩坑得来不算太肥，边皮位仍带少许筋膜，令腩肉香软之余多添几分嚼头：
牛腩肉蛮爽口，虽不算是最靓的部位，却也炆得软熟入味，肉质有嚼头，不痴牙，不错：
牛筋炆得很爽滑：
其实近年我也越来越喜欢吃牛筋，可能年纪大，要补吓啲胶质同脚骨力，哈！
这些自己屋企难煮得，价钱又不贵，还是出街食好：
金钱肚，三宝之一：
炆得软腍有致，配辣椒油一绝：
值得一赞的是那用牛骨加红枣、沙参等10多种药材熬出来的清汤，颜色清澈，牛的鲜味是超甜，绝对是整碗粉的灵魂：
我觉得它汤头比「华姐」的更清，牛骨味更浓：
用来配爽滑细致的沙河粉：
汤夹粉一齐吃，很治愈啊，吃完不羡仙：
整体不俗，值得一尝。不敢说算不算是「青出于蓝」，不过这门生弟子的店，出品是合格有余：
好了，一路睇相一路写，愈写愈肚饿，系时候整番碗「清汤腩」止止瘾。
张贴
