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2020-03-27
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柚子盐味拉面？听落好有创意，但难免有点怀疑，试过之后，方知何谓清新可口，估唔到一见钟情！阿夫利拉面以秘制木鱼鸡汤底配柚子汁炮制，原来可以产奇妙的化学作用，唔知道同果酸酵素有冇关系，令到汤头口味异常清爽新颖，点滴柚子酸香没有盖过清鸡汤，饮落一点也不觉酸，反而只有香，把汤味提升至另一层次，汤头激活味蕾，尽在不言中，与传统浓郁猪骨汤的做法南辕北辙，我真心喜欢！柚子盐味拉面 $98 柚子汤盐味相比酱油更加清新，回甘透出独特的香气，适宜细味品尝，也许习惯重口味的人士会认为淡，对我来说，恰到好处，绝对是水准之作，至今依然怀念，短期必定重温。配料方面，火炙过的豚肉叉烧肥瘦参半都唔错，温泉蛋水准不失。圆浑幼身的拉面充满小麦香，柔软有弹性，新鲜挂汁。柚子甘露沾面 $108甘露沾面的汤头更富柚子香，再添水辣味的层次，同样出色。换上猪腩肉的配搭，与叉烧各有千秋，面有冷暖的选择，我拣冷面因为触感更有韧性。炸软壳蟹包 $58见到炸软壳蟹包非常吸睛，好奇点下，味道符合造型，酥脆软棉对比口感没有令我失望。潮流兴起拉面配清酒或啤酒，偶尔玩玩又何妨，一口清酒一口面，好拍挡！Calm before the storm
柚子盐味拉面
$98
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柚子盐味拉面？听落好有创意，但难免有点怀疑，试过之后，方知何谓清新可口，估唔到一见钟情！
柚子盐味拉面 + Shoga cocktail
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阿夫利拉面以秘制木鱼鸡汤底配柚子汁炮制，原来可以产奇妙的化学作用，唔知道同果酸酵素有冇关系，令到汤头口味异常清爽新颖，点滴柚子酸香没有盖过清鸡汤，饮落一点也不觉酸，反而只有香，把汤味提升至另一层次，汤头激活味蕾，尽在不言中，与传统浓郁猪骨汤的做法南辕北辙，我真心喜欢！
柚子盐味拉面 $98
柚子盐味拉面
$98
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柚子汤盐味相比酱油更加清新，回甘透出独特的香气，适宜细味品尝，也许习惯重口味的人士会认为淡，对我来说，恰到好处，绝对是水准之作，至今依然怀念，短期必定重温。
配料方面，火炙过的豚肉叉烧肥瘦参半都唔错，温泉蛋水准不失。
圆浑幼身的拉面充满小麦香，柔软有弹性，新鲜挂汁。
柚子甘露沾面 $108
柚子甘露沾面
$108
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柚子甘露沾面
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甘露沾面的汤头更富柚子香，再添水辣味的层次，同样出色。换上猪腩肉的配搭，与叉烧各有千秋，面有冷暖的选择，我拣冷面因为触感更有韧性。
炸软壳蟹包 $58
炸软壳蟹包
$58
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见到炸软壳蟹包非常吸睛，好奇点下，味道符合造型，酥脆软棉对比口感没有令我失望。
潮流兴起拉面配清酒或啤酒，偶尔玩玩又何妨，一口清酒一口面，好拍挡！
Calm before the storm $85
Calm before the storm
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Shog三款清酒，各有风格：
Hyogo －少少甜，含果酸之味
Niigata －相比更香，有香蕉蜜瓜的霸气味道
Nara －非常独特的香气如雪松如木
浓度不低，饮完有点醉意！
Shoga $99
Shoga
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同伴的鸡尾酒，味道甜美有点酸有点汽水感。成份包括威士忌、姜味糖浆、青柠汁及梳打。
位于 IT 内的面店，设计符合型格的形象，简洁有点书店感，跟传统日式拉面店完全不同。
入口有消毒啫喱，非常时期必备条件！
日本拉面汤头不时都会有新口味，从前始终离不开浓稠猪骨汤，确实是好，但始终颇腻！很开心今晚找到新宠，柚子汁调的拉面非常合意。
张贴
