影片
更多
2014-01-19
3163 浏览
一次试食会中，食友告知湾仔有间清真阿拉伯料理可去一试。昨晚去曼谷泰菜试食，路经门口，方知该店确实位置，今日便拉著老爹同去。餐厅位于大厦的十一楼，午膳时有人在楼下派发宣传单张，并指示入口。店子面积不太，四方形格局，只有约二十二个座位。大门入口前方是一整排窗口，居高临下，可望向修顿球场一侧。开放式水吧后是厨房，对面则是一道铺有玻璃镜子的墙壁。店子装潢陈设极为简单，除了每张餐桌铺上富中东色彩的绣花枱布，以及天花板上悬挂了一幅疑似阿拉丁神灯中的飞毡外，其他摆设颇为过时落伍了，置身其中，仿如回到八十年代的中国﹗收银处旁有一据闻是水烟鎗的东西，惜地方浅窄，食客又多，小妹未能拍照也。何谓「清真」呢？根据店舖门口的介绍，清新食品意指对动物的尊重与善待。宰杀动物时必须切断颈动脉，如此让血迅速完全流出，可放松动物的肌肉并减轻其痛苦。换言之，清真食物代表更健康与更自然的饮食式，因为动物是以人道方式饲养与宰杀，所以会得到造物主阿拉更多的祝福。基于对回教饮食习惯的好奇，小妹上网稍作了解。《古兰经》对教徒的饮食训示如下：「信仰的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们应该感谢真主，如果你们只崇拜他。他只禁
店子面积不太，四方形格局，只有约二十二个座位。大门入口前方是一整排窗口，居高临下，可望向修顿球场一侧。开放式水吧后是厨房，对面则是一道铺有玻璃镜子的墙壁。店子装潢陈设极为简单，除了每张餐桌铺上富中东色彩的绣花枱布，以及天花板上悬挂了一幅疑似阿拉丁神灯中的飞毡外，其他摆设颇为过时落伍了，置身其中，仿如回到八十年代的中国﹗收银处旁有一据闻是水烟鎗的东西，惜地方浅窄，食客又多，小妹未能拍照也。
何谓「清真」呢？根据店舖门口的介绍，清新食品意指对动物的尊重与善待。宰杀动物时必须切断颈动脉，如此让血迅速完全流出，可放松动物的肌肉并减轻其痛苦。换言之，清真食物代表更健康与更自然的饮食式，因为动物是以人道方式饲养与宰杀，所以会得到造物主阿拉更多的祝福。基于对回教饮食习惯的好奇，小妹上网稍作了解。《古兰经》对教徒的饮食训示如下：「信仰的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们应该感谢真主，如果你们只崇拜他。他只禁你们吃自死物，血液，猪肉，以及非诵真主之名而宰的动物。」
小店午市套餐有两款，一款是$54的是日精选配扁豆汤或冷热饮品；另一款是$70的主菜(12款)，另可于5款头盘、1款餐汤或8款饮品中任择其中二项。甜品须另点，只有自制苹果批$30和阿拉伯甜点$40可供选择。
小妹要了秘制烤鸡腿块、鸡蛋沙律配阿拉伯奶茶 $70。小妹素来不太好浓味的香料，点菜时也有点儿担心小店的烤鸡香料味重、味道过于浓烈。幸而，小店的香料腌料落手颇轻，柔柔的清香渗入烤鸡腿肉中，丝毫不会夺去鸡肉的味道。此外，烤鸡腿肉仍叫嫩滑，不会过干或过嚡。幼而尖的米饭干爽度刚好，入口富淡淡的香料味，味道颇为特别。
鸡蛋沙律又是一清新鲜甜之作也﹗鸡蛋切粒后，混入蕃茄切粒和葱粒等拌在一起，毋须多余的酱汁，已成一天然美味的沙律也。
阿拉伯奶茶呈现淡淡的奶白色，呷一口，茶味偏淡，奶味较浓，且带有淡淡的腥膻味，幸顺喉易入口，感觉比港式茶轻盈一点。
老爹要了蘑菇鸡肉片、阿拉伯杂菜沙律配土耳其咖啡 $70。相比下，蘑菇鸡肉片的味道和口感更胜一筹，叫人越吃越上瘾﹗鸡肉拌入鲜蘑菇同炒，菇香渗入鸡肉片中，再加上火喉拿捏准绳，鸡肉煮得够晒香滑而鲜嫩无比，水准极佳﹗
阿拉伯杂菜沙律配料包括青瓜、蕃茄及生菜，好像落了少量柠檬汁和醋提味，啖啖新鲜爽甜的蔬菜，味道清新怡人。
土耳其咖啡的色泽和味道均与阿拉伯奶茶分别不大也﹗咖啡只比奶茶略为深色了少许，两者味道差别也不大。咖啡味道也是淡淡的，轻轻地盖过了奶的腥膻味而已﹗据闻，传统土耳其人煮咖啡是直接把咖啡粉加水和糖一起煮的，不会过滤掉咖啡渣，所以杯底会留有厚厚的咖啡渣。
小结：吃罢，小妹发现清真食店除了不提供猪肉，食物选择方面与一般餐厅无异。不过烹调方式比较健康，味道较为清淡，所以吃惯重味的人可能略嫌寡淡了。此外，小店提供的食物选泽并不多，只是以不同方法或配料烹调而矣。
张贴
