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2023-05-23
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朋友相约过来北京一号饮Sake，原先笔者以为是一间Sake Bar ，到来才知此食店源于将军澳，最近在尖沙咀开分店，一于跟衫尾，过来八一八⋯⋯由于Happy Friday ，未够七点酒友都到齐，立即开餐。其实当晚吃了很多下酒配搭食物，但酒精影响之下，笔者拍少了食物照，见谅。四人望海卡位，感觉相当唔错。我们预先订了VIP 房，一行八人自成一角，饮吓食吓倾吓，舒舒服服地，咁就开了四支清酒⋯⋯由于笔者最迟嚟，酒友开了第一支清酒，经唎酒师介绍，此乃磨到二割一分，山形县美山锦100%使用，精美步合11%, 先用100小时磨到精米步25%之后再用特制精米机磨到11%，可想而知粒米几硬净，历时120小时，单单是饮其手功，已值回票价。有时候，真系要同朋友聚餐才可分享到如此美酒。乡乃誉 纯米大吟酿 -老子号品牌的招牌货式，一直都很想试，淡丽辛口，清爽怡人，佐餐的好拍档。嚟到依个时候，笔者已只影酒相，忘了听酒友介绍⋯⋯御代荣奥之手~他们最后还开了这支一升瓶，真是不得了⋯⋯清晰透明度，口感顺滑，微辛口偏酸度，余韵夹杂阵阵旨米香，惹人讨好。米奇生𧐢/赤崎生𧐢$108/只~𧐢配Sake 真系冇得输。烧牛舌~下
由于Happy Friday ，未够七点酒友都到齐，立即开餐。
其实当晚吃了很多下酒配搭食物，但酒精影响之下，笔者拍少了食物照，见谅。
四人望海卡位，感觉相当唔错。
我们预先订了VIP 房，一行八人自成一角，饮吓食吓倾吓，舒舒服服地，咁就开了四支清酒⋯⋯
由于笔者最迟嚟，酒友开了第一支清酒，经唎酒师介绍，此乃磨到二割一分，山形县美山锦100%使用，精美步合11%, 先用100小时磨到精米步25%之后再用特制精米机磨到11%，可想而知粒米几硬净，历时120小时，单单是饮其手功，已值回票价。
有时候，真系要同朋友聚餐才可分享到如此美酒。
乡乃誉 纯米大吟酿 -
老子号品牌的招牌货式，一直都很想试，淡丽辛口，清爽怡人，佐餐的好拍档。
嚟到依个时候，笔者已只影酒相，忘了听酒友介绍⋯⋯
御代荣奥之手~
他们最后还开了这支一升瓶，真是不得了⋯⋯
清晰透明度，口感顺滑，微辛口偏酸度，余韵夹杂阵阵旨米香，惹人讨好。
米奇生𧐢/赤崎生𧐢$108/只~
𧐢配Sake 真系冇得输。
烧牛舌~
下酒小吃，怎能没有牛舌⋯⋯
烧油甘鱼头$268~
油份甘香，㕑子烧得刚刚好。
烧油甘鱼头
$268
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喜之剌一夜干$268~
烧得够干身，但由于吃了油甘鱼在先，被前者嘅甘香抢过了。
最后当然要放少少米饭到肚。
看到这个甜品，已开心到不得了，朋友们拿著甜品，影相拍照，玩咗一会才吃，烟烟韧韧，甜度适中，感觉像在日本吃到的和果子质素，笔者当晚很喜欢这甜品。
整体来说:
VIP 自成一角，相当有私隐度，远望海境，就算坐大堂出面的卡位也是享受。
清酒很有质素，有尊业唎酒师团队坐阵，清酒配食物，还是食物配清酒，在这里会不自觉地乐在其中，会令你觉得清酒才是主角。
张贴
