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2014-12-03
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最近总与泰菜结下不少缘份，整个月份也吃了差不多五六间，每间都各有特色，有高尚，也有平民，有型格，也有悠闲。当中有一间如不是友人带路，也不会知道的秘店，正是城景国际酒店内的泰国餐厅 - Amazing。这儿环境舒适，楼底极高拼搭椰林树影，营造出强烈的空间感，配上色彩缤纷的摆设用具，更添多几分身处渡假胜地的悠闲感觉。正正是如此舒适，也因意识到泰菜会有点辣，所以点了一杯【自家制甘柠水】。未开始喝时，感觉上以皱皮柠制作的甘柠水与青柠梳打无异，可是细尝一口后，竟然上了隐般。入口柠香怡人，慢慢会有点苦涩甘香浮了出来，那正是酸带甘香，清新好喝，越饮越停不了口。【青木瓜牛肉沙律】浓香惹味，层次丰富，牛肉的软滑与青木瓜丝的爽脆形成强烈的对比。【香脆素春卷】炸得金黄香脆，馅料饱满，填满著蔬菜及粉丝，不过有回普通。相比之下，【宫廷泰式炸酿豆腐】更为吸引，以虾肉及猪肉碎混合豆腐先蒸后炸，每咬一口都感到鲜味无穷，是一道美味又可口的小吃。有时候觉得枱上没有【冬荫功汤】会有点不足，总是缺少了点什么，所以怎样都要喝上少许。海鲜的味道非常出众，而且辣度亦不弱，大大刺激了味蕾，好喝是好喝，但正因海鲜的鲜甜味太过强烈，突显
最近总与泰菜结下不少缘份，整个月份也吃了差不多五六间，每间都各有特色，有高尚，也有平民，有型格，也有悠闲。当中有一间如不是友人带路，也不会知道的秘店，正是城景国际酒店内的泰国餐厅 - Amazing。
这儿环境舒适，楼底极高拼搭椰林树影，营造出强烈的空间感，配上色彩缤纷的摆设用具，更添多几分身处渡假胜地的悠闲感觉。
正正是如此舒适，也因意识到泰菜会有点辣，所以点了一杯【自家制甘柠水】。未开始喝时，感觉上以皱皮柠制作的甘柠水与青柠梳打无异，可是细尝一口后，竟然上了隐般。入口柠香怡人，慢慢会有点苦涩甘香浮了出来，那正是酸带甘香，清新好喝，越饮越停不了口。
自家制甘柠水
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【青木瓜牛肉沙律】浓香惹味，层次丰富，牛肉的软滑与青木瓜丝的爽脆形成强烈的对比。
【香脆素春卷】炸得金黄香脆，馅料饱满，填满著蔬菜及粉丝，不过有回普通。相比之下，【宫廷泰式炸酿豆腐】更为吸引，以虾肉及猪肉碎混合豆腐先蒸后炸，每咬一口都感到鲜味无穷，是一道美味又可口的小吃。
宫廷泰式炸酿豆腐
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初时以为泰式串烧只会在街边的小店会供应，大部份只会供应基本的沙嗲，可是这儿更会做出多款fusion的组合来，先来【串烧海带子】及【串烧意大利小胡瓜】，前者是用上酒店推行的环保海鲜，烧得很香口，而且内里仍很鲜嫩多汁，后者则是首次在泰菜中吃到，清甜无渣，简单好吃。另外，【沙嗲鸡肉串】当蘸上特制的辣酱汁时，美味得令人食指大动，沙嗲酱的辣味恰到好处，轻轻带出了肉香，而且香料的味道浓厚，不好辣者亦可蘸上花生酱汁，都是不错的选择。
除了串烧外，还有板烧，这个【板烧猪颈肉】的切法很好，小小的一口一块，吃得方便，而且腌味做得很好，蘸上点点辣汁都好惹味。【辣椒膏炒青口】是不错的，可是我不太好青口，少吃少吃。
板烧猪颈肉
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终于来到咖哩时候，先是【黄咖哩蟹】，蟹肉鲜甜，可是精华却永远落在咖哩内，以一小匙淋上白饭上，咖哩很香，而且加入了蛋汁的关系，更为滑溜，而且还有蟹的鲜味，不错的。
这个乌卒卒的是【泰式卤猪手】，感觉很有潮州风味，可是酱油的味道很浓厚，而且带点甜，不过喜欢骨胶原的朋友又岂能错过呢。
最后要来点蔬菜清一清肠胃，小弟最喜欢就是炒椰菜苗了，差不多一人吃掉了整盘【泰式炒椰菜苗】。
来到甜品时间，【椰皇鲜奶布甸】是不可错过的甜品，以椰皇水混合鲜奶来炖，入口绵密滑溜，甜度适中，非常好吃。
椰皇鲜奶布甸
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