鮨勝 (已結業)

第一次测试九龙城新开omakase店，之前吃过隔离街的北斗，真的十分大对比。大家中午都是$68x，这边显得更专业，性价比更高。水云渍蛋黄醋萤光鱿鱼前菜美观色彩鲜艳，令人有更高期望。松叶蟹配蟹膏蟹醋啫喱，啫喱清新中和了蟹膏的腻感绍兴酒渍牡丹虾，酒味带出虾肉鲜味，配以虾头挤出的虾膏，更添美味鲣鱼刺身配青酱，少辣鲣鱼咸香四溢沙甸鱼刺身卷，内含调味萝卜碎30日熟成大拖罗配芥末籽，稍为烧过迫出油香紫菜蟹肉蒸蛋银雪鱼西京烧熟食基本合格没有太多花巧富山湾白虾配竹炭盐柠檬汁黑陆鱼配黑鱼籽酱明太子鱿鱼酱油渍吞拿鱼黄芥末烟熏银雪鱼配生蒜和炸蒜寿司都不用沾酱油，基本饭量中等偏细不会吃得太饱，刺身多用了竹碳盐和酱汁调味，也不会抢了本身的鲜味吞拿鱼蓉手卷- 这是用调味了的吞拿鱼蓉制成紫菜香脆，饭量和馅的比例适中。江户前玉子- 加人了虾，鱼肉来煮，质感介乎于玉子烧与蛋糕之间。椎茸大蚬汤- 这个价位不是味增汤已经很好了，有真大蚬和椎茸，汤底鲜甜。甜品：士多啤梨柑桔啫喱- 柑桔超甜需先吃士多啤梨，中间的清酒啫喱，味道甘甜不过不失。