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2024-08-13
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朋友生日于是预约了位于天后的榊原为他庆生，这次选择了$628+1一位的午市厨师发办套餐，足足有16品可品尝，性价比极高。茶碗蒸前菜先来一个茶碗蒸，茶碗蒸非常嫩滑，内有蔬菜和鱼肉。刺身4 款 - 帆立贝、䲠鱼、西澳龙虾和日本生蚝，非常幸运，可以品尝得到日本排名第二的生蚝 - 梦追星。这次亦是我第一次品尝西澳龙虾刺身，虾肉爽弹。天妇罗方面，餐厅提供了紫苏叶穴子天妇罗，天妇罗炸得又脆又薄，鱼肉有有油香但完全没有油腻感。寿司6款爱媛胶原鲷鱼 - 这是吃骨胶原长大的鲷鱼日本墨鱼配竹炭盐 - 日本墨鱼弹牙浆口，配竹炭盐味道刚好尾长鲷 - 鲷鱼肉配上柚子皮很清新烧右口鱼配紫菜- 面头洒上少许葱，烧过的油口鱼鱼油都留进白饭里，非常香。海胆- 这次的海胆是来自日本的俄罗斯海胆饭，非常鲜甜完全没有苦味，很新鲜。手卷这次吃到的是葱吞拿鱼蓉手卷，手卷上除了葱和吞拿鱼蓉外，还配有天妇罗脆脆，令到整个手卷的口感层次提升不少。布甸蛋 这款布甸蛋是用上日本蛋加湖北蛋焗制90分钟而制成的，口感像布丁一样嫩滑，蛋味香浓。面豉汤使用4 种日本面豉煮成的面豉汤，非常有诚意，整个面豉汤味道亦非常丰富。甜品甜品是曲奇雪糕，口感绵
茶碗蒸
前菜先来一个茶碗蒸，茶碗蒸非常嫩滑，内有蔬菜和鱼肉。
刺身4 款 - 帆立贝、䲠鱼、西澳龙虾和日本生蚝，非常幸运，可以品尝得到日本排名第二的生蚝 - 梦追星。这次亦是我第一次品尝西澳龙虾刺身，虾肉爽弹。
天妇罗方面，餐厅提供了紫苏叶穴子天妇罗，天妇罗炸得又脆又薄，鱼肉有有油香但完全没有油腻感。
寿司6款
爱媛胶原鲷鱼 - 这是吃骨胶原长大的鲷鱼
日本墨鱼配竹炭盐 - 日本墨鱼弹牙浆口，配竹炭盐味道刚好
尾长鲷 - 鲷鱼肉配上柚子皮很清新
烧右口鱼配紫菜- 面头洒上少许葱，烧过的油口鱼鱼油都留进白饭里，非常香。
海胆- 这次的海胆是来自日本的俄罗斯海胆饭，非常鲜甜完全没有苦味，很新鲜。
手卷
这次吃到的是葱吞拿鱼蓉手卷，手卷上除了葱和吞拿鱼蓉外，还配有天妇罗脆脆，令到整个手卷的口感层次提升不少。
布甸蛋
这款布甸蛋是用上日本蛋加湖北蛋焗制90分钟而制成的，口感像布丁一样嫩滑，蛋味香浓。
面豉汤
使用4 种日本面豉煮成的面豉汤，非常有诚意，整个面豉汤味道亦非常丰富。
甜品
甜品是曲奇雪糕，口感绵滑，甜度刚好，为整个厨师发办套餐作上完美作结。
📍 榊原
天后电气道54号亨环‧天后16楼
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