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2020-10-09
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在香港想吃到好食的心太软，好像有点难度，试过全熟的→brownie，试过冻左的，也试过不流心的，无分平贵，因为做心太软要很用心的。自己做过就明，整其实唔难，心太软既精粹在于焗的温度同时间（最主要），更考究的可以测试不同质料的模具，再调节焗炉相对的温度和时间，每部焗炉不一样很难一曲走天涯。如果不会整或懒得整，我发现筲箕湾这间小店的心太软不错，虽然比起前几年去食的时候有少许退步，但比起外面大部分还是优胜许多。首先即叫即焗是必然的，伴碟的是Movenpick朱古力雪糕，质素无庸置疑，首先要用匙羹轻轻一扫外层，够干身是基本，如果能脆更佳（每人喜好不同）；里面用的是75%朱古力，不太甜但很浓，上乘。一如以往会慢慢流出来，其中一食法就会一啖中包括雪糕、蛋糕体同朱古力浆，咁就最完美了。@焗至于九龙区我会推介 @joyful_dessert_house
自己做过就明，整其实唔难，心太软既精粹在于焗的温度同时间（最主要），更考究的可以测试不同质料的模具，再调节焗炉相对的温度和时间，每部焗炉不一样很难一曲走天涯。
如果不会整或懒得整，我发现筲箕湾这间小店的心太软不错，虽然比起前几年去食的时候有少许退步，但比起外面大部分还是优胜许多。
首先即叫即焗是必然的，伴碟的是Movenpick朱古力雪糕，质素无庸置疑，首先要用匙羹轻轻一扫外层，够干身是基本，如果能脆更佳（每人喜好不同）；里面用的是75%朱古力，不太甜但很浓，上乘。一如以往会慢慢流出来，其中一食法就会一啖中包括雪糕、蛋糕体同朱古力浆，咁就最完美了。@焗
至于九龙区我会推介 @joyful_dessert_house
心太软
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