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2011-09-25
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难得的中秋节翌日假期也被逼要留在家奋斗，中午不好走太远吃饭，但也不愿随便塞吃点甚么就算．在网上找了找，决定在附近的第一街，一间叫小上海的街坊菜馆解决好了．这店门面平实，甚至平凡到行过也会乏略那种．今次特别找来这里，只因我嗜吃上海菜，附近却苦无其他选择罢了． 一点多差不多两点的店内，居然已是半满！菜选择不多（可算是贫乏），都是些家常小菜．老板娘热情的招呼我们，倒没因为我们生面口而炱慢甚么的，这点是很多同级小店做不到的． 在老板娘的热情介绍下（操上海腔的她，可是对自己出品非常有信心的！），点了六种食物再加冻豆浆($5)－豆味算浓郁，也不只是死甜，虽不大可能是自家磨制但也有水准，令我们对之后的食物质素更有期望． 先来的是上海炒年糕($26)，切成片状的年糕依然烟韧，和爽脆的椰菜丝成口感上的丰富对比，但味道偏淡，幸好这里调味真慷慨，虽以比传统的浓油赤酱淡，但也非常惹味，一片片热腾腾的很好吃 红烧狮子头($36)在上海菜的地位大概和我们的蒸肉饼一样，都是家常到极点的小菜吧！这里的一客三件，颜色比外面的淡色，温度也带点温吞，是预先做好再放在蒸柜保暖一段时间的结果？－菜式当然是即叫即做的最好吃，但眼
这店门面平实，甚至平凡到行过也会乏略那种．今次特别找来这里，只因我嗜吃上海菜，附近却苦无其他选择罢了． 一点多差不多两点的店内，居然已是半满！菜选择不多（可算是贫乏），都是些家常小菜．老板娘热情的招呼我们，倒没因为我们生面口而炱慢甚么的，这点是很多同级小店做不到的．
在老板娘的热情介绍下（操上海腔的她，可是对自己出品非常有信心的！），点了六种食物再加冻豆浆($5)－豆味算浓郁，也不只是死甜，虽不大可能是自家磨制但也有水准，令我们对之后的食物质素更有期望．
先来的是上海炒年糕($26)，切成片状的年糕依然烟韧，和爽脆的椰菜丝成口感上的丰富对比，但味道偏淡，幸好这里调味真慷慨，虽以比传统的浓油赤酱淡，但也非常惹味，一片片热腾腾的很好吃
红烧狮子头($36)在上海菜的地位大概和我们的蒸肉饼一样，都是家常到极点的小菜吧！这里的一客三件，颜色比外面的淡色，温度也带点温吞，是预先做好再放在蒸柜保暖一段时间的结果？－菜式当然是即叫即做的最好吃，但眼见店子细小如此的也不应期望和责怪太多吧！－幸好的是，虽然表面的调味真的不甚够，里面的碎猪肉却肥瘦有致，味道非常甜美也满有肉汁－老板娘强调这是用每天从街市买猪肉制成，绝对不用隔夜货急冻货，这点我可是相信的，因为这猪肉球真的是少有的鲜甜－加上只是三十六元三粒的价钱，再没有投诉的原因了吧？
这里有用猪肉的菜式普遍都很不错，像另一道上海排骨面($25)，随便一间上海店都吃到的菜，这里的薄排骨却是亮点所在，看似干巴巴的却同样充满肉味和肉汁，那质感也绝对和平时处理过的急冻猪扒所可比拟的！浸汤的面条也有麦香，但风头都被排骨抢过了，显得非常平凡，但也好吃
因为猪肉太好吃了，所以临时追加了客饺子，在等待之时不如吃点冷盘？－凉拌海蜇($25)条条都切得粗身，弹牙非常，但略嫌温度太温，味道也以麻油为重，入口满是油腻的，相反刺激感官的辣味香味却欠奉，弄得本来有醒胃作用的冷头盘变得很heavy，不佳．
另一冷盘为醉鸡($38)，闻来确是带酒香，吃下去却完全感觉不到，是魔法变走了酒味吧．．欠了酒味的醉鸡肉质也未见很鲜嫩，温度也是不够冻，所以吃来不过瘾，始终还是醉得过份的冰冻醉鸡最得我心，那管甚么正宗不正宗！
押尾的饺子($28)要了放汤的做法，其实也可是蒸或煎的，但家人想吃汤的就算了吧！饺皮是类似广东水饺那种薄度，和平时有吃的山东豪迈厚皮饺相去甚远，第一感觉几好；那猪肉和白菜的馅料不出所料是非一般的鲜甜，就连平日吃饺一定要放醋调味的我都觉得，添加任何东西都会破坏猪肉的天然鲜甜，倒不如甚么都不放来得最好吃！这个饺子，真的很美味！老板娘看似在包饺子，其实一直都在关心我们吃得满不满意怎的，也很著紧客人的意见，这种热情又积极的服务态度在今天，真的买少见少！店又离家和学校不远，不如找天再来试试其他菜式，不容错过的更有其地道甜点．
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