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2018-06-24
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系观塘呢个人多挤逼嘅地方，想同朋友坐低好舒服咁倾下计，于是就拣咗呢间串烧。呢间餐廰嘅坐位唔会好逼，坐落好舒服，可以同朋友慢慢食，慢慢倾。一入到黎侍应就俾咗呢碟酱汁，左到右分别系泰式嘅酸辣酱、粗盐同日式豉油（系介乎于鳗鱼烧汁同日式豉油之间，食落带甜味，好香口）。直至上咗第一碟菜，我终于明白点解呢间铺头强调自己系港式串烧屋。同一般嘅重庆、泰式或者印尼烧烤唔同，呢一类嘅烧烤通常会加上大量调味同酱汁去烧，味道虽然系好好，但食落就好易变咗食乜都系果个酱汁味。呢到所谓嘅港式串烧，大部分菜式都系原汁原味咁烧，黎到可以食到食材嘅原味，重口味嘅人就可以自己加酱汁，呢个亦都系我系香港食烧烤唔常见嘅。首先一黎系送酒必用嘅鸡泡鱼干，呢到嘅鸡泡鱼干唔会烧太耐搞到太干太硬，硬度适中，而且好香口，送酒佳品。最推介应该系佢地嘅鲭鱼定白鳝，白鳝爽口，咬落去有一叠肉汗咇出黎。鲭鱼肉质鲜嫩，唔会觉得「鞋」。呢两样虽然系烧鱼但食落完唔觉油腻。焗金菇同芝士焗菇突显到两种菇嘅香气，一上枱就闻到好香好香，隔离枱都即刻望过黎。其他食物由于佢无落太多调味嘅关系，食得出食材原本嘅味道，亦食得出佢地嘅食材对比其他串烧店系比较靓，而唔系净系
呢间餐廰嘅坐位唔会好逼，坐落好舒服，可以同朋友慢慢食，慢慢倾。
酱料
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一入到黎侍应就俾咗呢碟酱汁，左到右分别系泰式嘅酸辣酱、粗盐同日式豉油（系介乎于鳗鱼烧汁同日式豉油之间，食落带甜味，好香口）。直至上咗第一碟菜，我终于明白点解呢间铺头强调自己系港式串烧屋。同一般嘅重庆、泰式或者印尼烧烤唔同，呢一类嘅烧烤通常会加上大量调味同酱汁去烧，味道虽然系好好，但食落就好易变咗食乜都系果个酱汁味。
呢到所谓嘅港式串烧，大部分菜式都系原汁原味咁烧，黎到可以食到食材嘅原味，重口味嘅人就可以自己加酱汁，呢个亦都系我系香港食烧烤唔常见嘅。
首先一黎系送酒必用嘅鸡泡鱼干，呢到嘅鸡泡鱼干唔会烧太耐搞到太干太硬，硬度适中，而且好香口，送酒佳品。
最推介应该系佢地嘅鲭鱼定白鳝，白鳝爽口，咬落去有一叠肉汗咇出黎。鲭鱼肉质鲜嫩，唔会觉得「鞋」。呢两样虽然系烧鱼但食落完唔觉油腻。
焗金菇同芝士焗菇突显到两种菇嘅香气，一上枱就闻到好香好香，隔离枱都即刻望过黎。其他食物由于佢无落太多调味嘅关系，食得出食材原本嘅味道，亦食得出佢地嘅食材对比其他串烧店系比较靓，而唔系净系用一堆酱汁盖过食材原本嘅味道。自己加酱汁可以按自己嘅口味选择份量，亦可以按不同食材搭配不同嘅酱汁。以下就俾大家做个参考：
鸡、牛：日式酱汁
鱼类：海盐
猪颈肉、鸡软骨：泰式青色酸辣酱
好多串烧店，都用咗大量酱汁，黎避过食材唔新鲜嘅味道，虽然系好香口，但无论你叫咩嘢都好，都系果个酱汁嘅味道为主。但呢间港式串烧店唔一样，佢地系真系可以食到食物原来嘅味道。
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