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2023-11-09
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从同事口中得知, 近鹅颈桥一间楼上舖餐厅, 以怀旧做主题嘅火锅店, 岩哂打卡。趁住放假同丫姨Shopping, 顺道去打个边炉先归家。餐厅门外左右挂上霓虹灯做布置, 从外至内都散发著港式怀旧风。就连碗碟都用上70,80年代嘅款式, 令丫姨都不禁想当年。酱油供自由混酱, $18/位 汤底款式, 就拣咗---【火焰醉鸡煲(半只)】HK$178 (自选小辣)鸡煲汁料当然要再加上一D吸味火锅配料先最perfect, 所以额外加咗枝竹同埋豆卜 (各HK$38)鸡煲内嘅鸡件已预先熟至7成左右再上台, 而枝竹同埋豆卜已经mix埋入鸡煲中, 上台预热后, 店员加上酒再点火, 又另一视察享受。店员协助将所有配料、汁酱捞至平均, 鸡件不会过熟而柴, 细味有香纯酒香, 咸香惹味, 夹集莞茜食更加香口; 枝竹沾上汁酱味道不错, 不过豆卜吸太多汁而有点过咸。食完鸡煲再加入清汤打边炉, 【牛胸爽】HK$88每片均为薄切, 同平时食嘅唔同, 焯熟后, 牛胸爽不是爽脆, 而是偏林。【黑松露墨鱼滑】HK$98墨鱼滑偏林身好滑, 细味有黑松露味, 黑松露比墨鱼味更为突出。【鲩鱼骨腩】HK$88鲩鱼骨腩唔爽, 鱼质偏林,
餐厅门外左右挂上霓虹灯做布置, 从外至内都散发著港式怀旧风。
就连碗碟都用上70,80年代嘅款式, 令丫姨都不禁想当年。
酱油供自由混酱, $18/位
汤底款式, 就拣咗---【火焰醉鸡煲(半只)】HK$178 (自选小辣)
鸡煲汁料当然要再加上一D吸味火锅配料先最perfect, 所以额外加咗枝竹同埋豆卜 (各HK$38)
鸡煲内嘅鸡件已预先熟至7成左右再上台, 而枝竹同埋豆卜已经mix埋入鸡煲中, 上台预热后, 店员加上酒再点火, 又另一视察享受。
店员协助将所有配料、汁酱捞至平均, 鸡件不会过熟而柴, 细味有香纯酒香, 咸香惹味, 夹集莞茜食更加香口; 枝竹沾上汁酱味道不错, 不过豆卜吸太多汁而有点过咸。
火焰醉鸡煲(半只)
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火焰醉鸡煲(半只)
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火焰醉鸡煲(半只)
$178
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食完鸡煲再加入清汤打边炉,
【牛胸爽】HK$88
每片均为薄切, 同平时食嘅唔同, 焯熟后, 牛胸爽不是爽脆, 而是偏林。
牛胸爽
$88
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【黑松露墨鱼滑】HK$98
墨鱼滑偏林身好滑, 细味有黑松露味, 黑松露比墨鱼味更为突出。
黑松露墨鱼滑
$98
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【鲩鱼骨腩】HK$88
鲩鱼骨腩唔爽, 鱼质偏林, 林得一夹即散, 冇腥味。
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最后, 店员还送上两款免费甜品比我地享用, 想不到甜品竟然有惊喜!!
先有怀旧啫喱杯配一把小小纸伞, 呢个甜品亦系我童年回忆, 芒果味啫喱加花奶, 正!
然后就系锦鲤鱼状嘅糯米, 放入食完火锅嘅热辣辣汤底中待至软糯林身, 再由店员协助将糯米剪件, 加上花生砂糖粒, 制作成糖不甩, 亦系一款超好味嘅怀旧甜品。
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