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2015-06-05
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太古城鲤景湾一带，聚集了不少日本人。在西湾河附近，吃拉面的食肆不多，福冈拉面屹立了原址五个年头，小妹却一直没有光顾。是晚，一个人，不想煮饭吃，又想吃拉面，就走了进去。甫坐下，女侍应即送上一杯茶，并向小妹推介Asahi一人前$98，在福冈拉面、鸡扒拉面、吉列猪扒拉面和猪软骨拉面中，可任选一款；蕃茄芝士球、炭烧饺子鸡翼、紫芋甘栗饼或山野胡椒煎饼4款小食中，也可拣一款，再配Asahi一支，或免费转饮特饮，共有6款任君选择。在湾仔区，一碗拉面已索价百元了，西湾河则可以同等价钱，享用拉面、小食和特饮，更为经济实惠。福冈拉面有两块叉烧、半只溏心蛋、紫菜、海带、粟米、芽菜和鸣门卷，颇有港式拉面的影子。猪骨汤底呈乳白色的，入口质感稀薄，猪骨味淡，清甜易入口，不太浓咸，与正宗日式猪骨汤不可同日而语﹗拉面软硬度中等，口感爽滑，但独欠面香。两块叉烧以瘦肉为主，没有肥膏油脂的掺杂，肉质较为干嚡，肉香肉淡略为失色，如在吃瘦肉般。半只溏心蛋蛋白软腍，口感略欠Q弹爽口；幸溏心蛋黄粘稠甘香，且带酱油香。紫菜浸在汤中，上枱前已浸淋了，粟米够甜美，海带和芽菜嚼劲十足，再加上两小片鸣门卷，拉面虽称不上是上品，也不够正宗，但
甫坐下，女侍应即送上一杯茶，并向小妹推介Asahi一人前$98，在福冈拉面、鸡扒拉面、吉列猪扒拉面和猪软骨拉面中，可任选一款；蕃茄芝士球、炭烧饺子鸡翼、紫芋甘栗饼或山野胡椒煎饼4款小食中，也可拣一款，再配Asahi一支，或免费转饮特饮，共有6款任君选择。在湾仔区，一碗拉面已索价百元了，西湾河则可以同等价钱，享用拉面、小食和特饮，更为经济实惠。
福冈拉面有两块叉烧、半只溏心蛋、紫菜、海带、粟米、芽菜和鸣门卷，颇有港式拉面的影子。猪骨汤底呈乳白色的，入口质感稀薄，猪骨味淡，清甜易入口，不太浓咸，与正宗日式猪骨汤不可同日而语﹗拉面软硬度中等，口感爽滑，但独欠面香。
两块叉烧以瘦肉为主，没有肥膏油脂的掺杂，肉质较为干嚡，肉香肉淡略为失色，如在吃瘦肉般。
半只溏心蛋蛋白软腍，口感略欠Q弹爽口；幸溏心蛋黄粘稠甘香，且带酱油香。
紫菜浸在汤中，上枱前已浸淋了，粟米够甜美，海带和芽菜嚼劲十足，再加上两小片鸣门卷，拉面虽称不上是上品，也不够正宗，但也是饱肚味美之作。
近期，紫芋大热，小妹就要了紫芋甘栗饼。新鲜即炸的紫芋甘栗饼预先切成两小半上枱，再伴上沙律酱和沙律菜，以稍减油腻之感。
紫芋甘栗饼沾上薄浆同炸，炸得外层金黄香脆，内里包著的紫芋香甜软滑，啖啖紫芋的清香，栗子则蛮具咬口和嚼劲，香粉味佳。沙律酱入口酸香有致，伴上热腾腾且香脆的紫芋甘栗饼同吃，蛮搭配的。
梅子绿茶乃在清香而不甜的绿茶中，加入一粒咸香十足的话梅，入口清爽且带咸甜，醒神且开胃，与拉面同吃，最为合适了。
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