花楽 (翩滙坊) (已結業)

将军澳南有不少日本料理，有串烧店、日式吉列专门店，也有走港式日本料理路线，乌冬、日式咖喱、丼饭、刺身 / 寿司等等样样有齐的餐厅，今日就去了「花乐」。这个商场的位置及不上 Monterey，餐厅级数及价钱定位低半个档次，景观也稍为逊色；但仍然开阳，有充足自然光线，用餐环境也算舒适。芝士吉列豚肉定食（$98）用浓稠芝士酱汁配搭吉列猪扒，有点不伦不类，总认为芝士酱汁应该配焗饭或意大利面；幸好酱汁味道适中，并不太咸。吉列猪扒卖相麻麻，面包糠太少、鸡蛋粉浆则太厚，咬下去唔够松脆，甚至有点腍；最大问题是未能等紧紧包裹猪扒，同猪扒完全分离。豚肉味道及肉质一般、欠豚脂油香，同日式吉利猪扒专门店的出品比较有一段距离，只胜在抵食。日式烧牛肉丼（$98）相对好吃得多。大大大碗白饭表面铺满洋葱丝，配搭烤香了、而并非简单煎熟的薄切牛肉，再加上日式牛丼酱汁，味道几好。半熟玉子味道同样出色，半生熟蛋白加上流心鸡蛋黄，拌匀甜甜地的牛丼酱汁及白饭一啖啖入口，很好吃。试了餐厅三款主食，烧牛肉丼合格，另外两款麻麻地；但环境及价钱又几吸引，下次会不会再光顾呢？