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2013-06-19
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以黑白色为主调的简约装潢，温馨的沙发和高身椅，分明就是一间走悠闲路线的cafe。看真一点，餐厅原来混合了很多香港特式元素在内，类似街市的照明灯，学校式怀旧天花吊扇，一排排的鹰唛炼奶，咸丰年代的支装汽水作装饰，很有心思。食物同样“港西合璧”，餐单上全是港式西餐or西式港餐，例如罗宋汤面，港式排餐等，算是在观塘区难得一见的特色餐厅。看过食友的食评后，我也急不及待想来试一试其龙与凤。 店内环境开扬，大部分的台与台之间相隔宽阔，偏偏我被编排的坐位就像是一张四人台分拆出来的二人台，特别挤迫, 连邻座客人之说话内客也听得清清楚楚！因为姐姐未到，一个人独自在店内坐了十五分钟，其间也没有侍应奉上清水，是餐厅的习惯吗？(因为现在有不少餐厅都是待客人点餐后才奉上清水)，不理会这是不是餐厅的恒常做法，但此举却真的会影响客人对餐厅的第一印象。不过我的坐位是梳化位，软绵绵的，又真的很舒服，怪不得很多下午茶食客也舒服得舍不得离开！两个人点了三款东西，下单后数分钟，食物也差不多全部上桌了，速度可媲美茶餐厅！姐姐点了最实惠的晚餐A($98)，主菜是蕃茄牛舌意粉，并奉上餐包，餐汤，餐饮，活脱脱就像是茶餐厅的晚餐ABC。
以黑白色为主调的简约装潢，温馨的沙发和高身椅，分明就是一间走悠闲路线的cafe。看真一点，餐厅原来混合了很多香港特式元素在内，类似街市的照明灯，学校式怀旧天花吊扇，一排排的鹰唛炼奶，咸丰年代的支装汽水作装饰，很有心思。
食物同样“港西合璧”，餐单上全是港式西餐or西式港餐，例如罗宋汤面，港式排餐等，算是在观塘区难得一见的特色餐厅。看过食友的食评后，我也急不及待想来试一试其龙与凤。
店内环境开扬，大部分的台与台之间相隔宽阔，偏偏我被编排的坐位就像是一张四人台分拆出来的二人台，特别挤迫, 连邻座客人之说话内客也听得清清楚楚！
因为姐姐未到，一个人独自在店内坐了十五分钟，其间也没有侍应奉上清水，是餐厅的习惯吗？(因为现在有不少餐厅都是待客人点餐后才奉上清水)，不理会这是不是餐厅的恒常做法，但此举却真的会影响客人对餐厅的第一印象。
不过我的坐位是梳化位，软绵绵的，又真的很舒服，怪不得很多下午茶食客也舒服得舍不得离开！
两个人点了三款东西，下单后数分钟，食物也差不多全部上桌了，速度可媲美茶餐厅！
姐姐点了最实惠的晚餐A($98)，主菜是蕃茄牛舌意粉，并奉上餐包，餐汤，餐饮，活脱脱就像是茶餐厅的晚餐ABC。
餐包的温度暖暖的，入口柔软，配上中价Anchor牌牛油，合格有余！不过面包如有热辣辣的温度会更讨喜。
粟米忌廉汤入口滑溜，没有怪怪的面粉味道，质地厚薄适中, 不过咸了点。
蕃茄牛舌意粉大大的一碟，份量挺足。蕃茄酱不是一般餐厅的“纯茄膏”，而是用了鲜番茄淆制的蕃茄浆，很有诚意，入口仍有蕃茄皮的纤维感，而且味道天然，完全没有刺激喉咙的化学酸涩味。
意粉是外来货，不是自制（不要怪我挑剔，因为同样索价100大元的Simply****就是自制意粉），可幸的是意粉没有煮得过腍，还算弹牙，不过我敢说我也能煮到这个水准！至于牛舌，我会觉得这是白烚的煮法，因为看见了牛舌的味蕾，有些少倒胃口。摒除卖相不说，牛舌入口弹牙，不是完全软趴趴的那种。而且具有牛舌特有的香香膻膻的味道。
餐饮选了柠檬柚子蜜，浓缩柚子蜜下得多，以致味道过甜，而且杯身沾染了柚子蜜，拿上手十分黏湿。
唔想食得太heavy，小妹选了汤面- 罗宋汤鸡排,有机鸡蛋通粉($42),
汤面的汤底，粉面及配料均可自由搭配，例如汤底（罗宋汤，咖哩汤，猪骨汤等），粉面（通心粉，公仔面，意粉），配料（有机鸡蛋，鸡肉卷，肉酱等），几flexible。
罗宋汤底偏甜，不够酸也不够辣，谈不上正宗，但正好合符小妹怕酸怕辣的偏好。汤内有很多配料，例如牛腩粒，西芹，红萝卜等，毫不吝啬。
通心粉就真的很“抵打”！一来不是较为高质的坑通—有坑的通心粉是可以有更沾汤的效果，这个平滑的通心粉则比不上了！ 二来，通心粉好像小矮人一样，细细粒的，口感不够好，而且具有怪怪的面粉味，不讨喜！
𩠌料直接放进汤内，扣分！本来想试一下何谓＂鸡肉卷＂，怎料被告知当天没有供应（？！），侍应告知以鸡排代替。鸡排没有什么特别，和一般茶餐厅吃到的没两样，鸡排是肉质嫩嫩的，腌料带点甜甜的味道。
吃不出有机鸡蛋本身有任何“乎fit”，但小妹最喜欢流心煎蛋的做法，割开蛋白，蛋黄浆沾上通心粉，顿时好吃十倍！
蒜片虾配多士($58)－本以为是“虾多士”，怎料是“虾＋多士”，真是挺失望。以煎pan上桌，凤尾虾以橄榄油，蒜片煎香，还算爽脆，只是油份过多，好像“油浸虾”一样。多士不算脆，还带点韧，不像是新鲜烘制啊！下次不会再点之菜式！
卖相一流，食味一般，是我对Made in HK的评语。食物味道追不上卖相的惊艳，
希望餐厅可以有所进步，把香港特色美食以崭新角度传延下去。
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