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2023-07-04
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还记得第一次食Green Common已经是几年前，我对于她们仿效肉食菜式的素食意外又惊讶，想不到除了传统的中式斋菜之外，西方素食会是这样的味道，加上这个品牌所设计的菜单结合了亚洲元素，令人印象深刻。假期的下午来到尖沙嘴分店用餐，本以为如旺角分店那般需要先到柜台落单付款，但原来店员会过来落单，离开之前才付款，就如一般餐厅一样。港式怀旧小食系列里面我们选择了咖哩三宝($39)。咖哩汁的味道非常浓郁，带有一定的辣劲。三宝里面包括了鱼蛋、菇和白萝卜；先试了纯素鱼蛋，口感弹牙，食得出是由蒟蒻制成，沾上咖喱汁后味道跟非素食版的鱼蛋真的颇为相似；菇的表现正常，都几挂酱汁；白萝卜明显是先用滚水焯淋，出餐前再放进酱汁内；要知道萝卜本身是一种几吸收味道的食材，预先在滚水里煮好的白萝卜一咬下去流出来的都是清水，丁点咖哩味也没有走进去，再加上萝卜不甜，可以说是整件白萝卜都是没有味道的。本以为干炒牛肉意粉($78)会如港式干炒牛河的似，可是无论卖相还是味道都如烧汁煮意粉。意粉份量偏少，没有镬气，只有淡淡的烧汁味；里面有一块块的植物牛肉，样子跟牛肉都似，吃上去质地偏薄身，食到是用豆皮类制成的，素牛本身亦有一些酱
假期的下午来到尖沙嘴分店用餐，本以为如旺角分店那般需要先到柜台落单付款，但原来店员会过来落单，离开之前才付款，就如一般餐厅一样。
港式怀旧小食系列里面我们选择了咖哩三宝($39)。咖哩汁的味道非常浓郁，带有一定的辣劲。三宝里面包括了鱼蛋、菇和白萝卜；先试了纯素鱼蛋，口感弹牙，食得出是由蒟蒻制成，沾上咖喱汁后味道跟非素食版的鱼蛋真的颇为相似；菇的表现正常，都几挂酱汁；白萝卜明显是先用滚水焯淋，出餐前再放进酱汁内；要知道萝卜本身是一种几吸收味道的食材，预先在滚水里煮好的白萝卜一咬下去流出来的都是清水，丁点咖哩味也没有走进去，再加上萝卜不甜，可以说是整件白萝卜都是没有味道的。
本以为干炒牛肉意粉($78)会如港式干炒牛河的似，可是无论卖相还是味道都如烧汁煮意粉。意粉份量偏少，没有镬气，只有淡淡的烧汁味；里面有一块块的植物牛肉，样子跟牛肉都似，吃上去质地偏薄身，食到是用豆皮类制成的，素牛本身亦有一些酱汁调味，以非素食者的角度和口味来说我觉得都不差的。
野菌黑松露意粉($89)上菜时闻到很香的松露味，眼见松露粒粒的比例也算多。酱汁来说，虽然松露味都是突出的，但是有一个问题就是餐厅应该使用了燕麦奶去烹调酱汁，因需增加稠度而加入了面粉打嵌，加得太重手，以致整碟菜式变得糊糊的，加上意粉本身已经煮得偏淋，因此这碟意粉的口感和味道都很糊，很有进步空间。除了食物，我们本身想点纯素的奶盖茶消消暑，店员却告知整个奶盖茶系列也没有供应，但餐牌上没有写上，让我有点失望。
推广素食的想法都是好的，希望餐厅可以在烹调过程中加入多一点诚意，因为客人是食得出的。
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