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2010-05-12
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讲到四川既麻辣，食指就会大动，口水直流，麻辣确实会令人上瘾！早前睇到蔡澜同李碧华既介绍，特别想亲身感受下，当晚又叫左两个套餐。 口水鸡、青瓜、麻辣牛筋、凉伴木耳 + 酸辣粉 + 青瓜豆浆 + 贵花凉粉- 口水鸡：唔够入味- 青瓜、伴木耳：ok- 麻辣牛筋：比想像好，非常入味、炆得好淋！- 酸辣粉：粉条质地可以，但汤无麦味道。无问唔知厨师系咪想中和一下整个套餐既麻辣味，所以做得淡口d？- 青瓜豆浆：果然好清新，与四川麻辣食物简直系绝配，好一份清凉既感觉，如果可以再冻d就完美。- 贵花凉粉：饭后配上贵花清香、滑溜既凉粉、加上小小甜味，令喉咙好舒服、好滋润，正！ 青瓜、凉伴三丝 (红萝卜、薯仔、海带)、凉伴木耳 + 酸辣粉条 + 青瓜豆浆- 青瓜、伴木耳：ok- 凉伴三丝：海带同薯仔丝可以切得略为粗d，可以增强口感。- 酸辣粉：粉条质地可以，但汤无麦味道。无问唔知厨师系咪想中和一下整个套餐既麻辣味，所以做得淡口d？- 青瓜豆浆：果然好清新，与四川麻辣食物简直系绝配，好一份清凉既感觉，如果可以再冻d就完美。环境：小小地方，有点迫。服务：唔错。女店员会主动建议辣度，不好辣既客人会建议先试小辣，若
早前睇到蔡澜同李碧华既介绍，特别想亲身感受下，当晚又叫左两个套餐。
口水鸡、青瓜、麻辣牛筋、凉伴木耳 + 酸辣粉 + 青瓜豆浆 + 贵花凉粉
- 口水鸡：唔够入味
- 青瓜、伴木耳：ok
- 麻辣牛筋：比想像好，非常入味、炆得好淋！
- 酸辣粉：粉条质地可以，但汤无麦味道。无问唔知厨师系咪想中和一下整个套餐既麻辣味，所以做得淡口d？
- 青瓜豆浆：果然好清新，与四川麻辣食物简直系绝配，好一份清凉既感觉，如果可以再冻d就完美。
- 贵花凉粉：饭后配上贵花清香、滑溜既凉粉、加上小小甜味，令喉咙好舒服、好滋润，正！
青瓜、凉伴三丝 (红萝卜、薯仔、海带)、凉伴木耳 + 酸辣粉条 + 青瓜豆浆
- 青瓜、伴木耳：ok
- 凉伴三丝：海带同薯仔丝可以切得略为粗d，可以增强口感。
- 酸辣粉：粉条质地可以，但汤无麦味道。无问唔知厨师系咪想中和一下整个套餐既麻辣味，所以做得淡口d？
- 青瓜豆浆：果然好清新，与四川麻辣食物简直系绝配，好一份清凉既感觉，如果可以再冻d就完美。
环境：小小地方，有点迫。
服务：唔错。女店员会主动建议辣度，不好辣既客人会建议先试小辣，若食落不较辣既话，会向客人额外提供辣油。好过到时辣到食唔落，浪费呀！
总括：呢个麻辣啱一般香港人口味，但唔较正宗，一来香味不足(可能系香料问题)，而且真系唔够麻。而另一方面，青瓜豆浆同贵花凉粉都有意外惊喜，个人觉得系一个 Good Idea，值得表扬，同四川食物简正系绝配，好正！
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