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2016-09-05
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近年,香港楼上食肆云集,其中工业区更见风格类型多様性,不过良莠不齐,好些食店水平未达标,自然被市场涂汰;能够存活下来,证明有一定实力和顾客群.其中,掌寿司位于官塘工业大厦内,就看似颇受青睐,广告界朋友推荐说,此店价钱实惠食物尚可;我前后两次光顾,每次均座无虚席.是次饭聚,可能早订枱,被安置VIP房,颇为清静,店舖装潢一般,open kitchen设于一旁,室内虽然布以很多空酒瓶,却原来没有领到酒牌,由于会所牌照关系吧..我们点选了以下项目:{芥未八爪鱼}($38)以紫菜伴调味生八爪鱼,味道口感脆滑浓鲜,既对比又调和.{鸡泡鱼干}($48)始终不是以炭火烤烘,欠了焦香,风味稍减.话说回来,这类食店是不容炭火烹调.{明太子饭素烧茄子}($68)烧茄孒,面撒以饭素和紫菜丝,欠了米饭的中和,而呈现味道过浓过咸,始终饭素是包含了味精~~!!{樱花虾鳗鱼玉子卷}($45)手工菜,以紫菜米饭包裹鳗鱼,再以蛋饼卷制,面撒上樱花虾,味道甜美复杂繁陈.{带子刺身}($58)厚薄不一带子肉,日本刺身级别.&#
是次饭聚,可能早订枱,被安置VIP房,颇为清静,店舖装潢一般,open kitchen设于一旁,室内虽然布以很多空酒瓶,却原来没有领到酒牌,由于会所牌照关系吧..
我们点选了以下项目:
芥未八爪鱼
$38
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以紫菜伴调味生八爪鱼,味道口感脆滑浓鲜,既对比又调和.
鸡泡鱼干
$48
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始终不是以炭火烤烘,欠了焦香,风味稍减.话说回来,这类食店是不容炭火烹调.
明太子饭素烧茄子
$68
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烧茄孒,面撒以饭素和紫菜丝,欠了米饭的中和,而呈现味道过浓过咸,始终饭素是包含了味精~~!!
樱花虾鳗鱼玉子卷
$45
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手工菜,以紫菜米饭包裹鳗鱼,再以蛋饼卷制,面撒上樱花虾,味道甜美复杂繁陈.
带子刺身
$58
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厚薄不一带子肉,日本刺身级别.
寿司盛盒
$188
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8件寿司,外观没怎样令人不安,不过也呈现不了很鲜明的颜色..我尝了海胆,富有鲜味,其他看来中规中矩.
一口蕃薯天妇罗
$58
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紫薯粒小巧可爱,味清甜内软外脆,没有吸收太多油份,很好.
盐烧鲭鱼
$78
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我对雪藏鱼柳兴趣缺缺,不过外观烘烤得宜,鱼肉结实.
和风炸鸡翼
$55
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谈不上和风,味道没个性印象模糊,几只炸得很㶶的雪鸡翼罢了.
海鲜䨀锦天妇罗
$98
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另一组港式炸物,食感掻不到痕处,外观亦欠了点吸睛力..
掌寿司,港版日式料理,食物不甚了了,不过价钱可真便宜,当然没有饮酒也是原因之一.此店,也许选对了地区,因为官塘正值由旧式工业镇地转型为商业区,有一定不太讲究的消费群和街坊客户..
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