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2011-07-11
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港土茶记自开业以来一直有著不俗的人气, 但是贵网的食评中有不少对这里作了负面的评价。当然人家有人家说, 究竟是不是真的那么差, 还得亲自去证实一下。餐厅位于中环中心旁边一座新商厦的地下, 大厦门口还要是有专人帮你拉门的, 所以大家也应预算到, 食物的价钱有相当的部份是去了铺租那里...内部装修以年轻有活力的风格为主, Pop Art 风格的壁画, 配衬的却是大牌档风格的台椅, 还有仿街市「照蛋灯 」的灯饰, 实行来个古老当时兴, 将老香港风味大翻新!第一次来吃午餐, 坐了在水吧兼开放式厨房旁的长台, 便可以近距离观赏厨师工作了。别看那些胶质高身椅好像很普通, 其实很实净的, 用料应该也相当的落本, 当然那跟坐得舒不舒适是两回事来的。几乎人人皆弹的「犀飞利叉烧蛋饭」没胆量试, 反正是日胃口也承载不了太多肉类, 就从餐牌上选了名字搞鬼非常的「菜丰华」($48)。其洋名曰 Organic Vegetable Orgy with Shanghai Balsamic, 同样出位。一开始就点菜吃, 是因为对这里的有机菜有信心: 港土茶记除了由「饮食狂人」徐蒝小姐为地道港式茶餐厅食物带来有趣的变奏之
当然人家有人家说, 究竟是不是真的那么差, 还得亲自去证实一下。
餐厅位于中环中心旁边一座新商厦的地下, 大厦门口还要是有专人帮你拉门的, 所以大家也应预算到, 食物的价钱有相当的部份是去了铺租那里...
内部装修以年轻有活力的风格为主, Pop Art 风格的壁画, 配衬的却是大牌档风格的台椅, 还有仿街市「照蛋灯 」的灯饰, 实行来个古老当时兴, 将老香港风味大翻新!
第一次来吃午餐, 坐了在水吧兼开放式厨房旁的长台, 便可以近距离观赏厨师工作了。别看那些胶质高身椅好像很普通, 其实很实净的, 用料应该也相当的落本, 当然那跟坐得舒不舒适是两回事来的。几乎人人皆弹的「犀飞利叉烧蛋饭」没胆量试, 反正是日胃口也承载不了太多肉类, 就从餐牌上选了名字搞鬼非常的「菜丰华」($48)。其洋名曰 Organic Vegetable Orgy with Shanghai Balsamic, 同样出位。[最新的堂食餐牌好像没有了同名的沙律, 只有平凡的「有机时菜沙律」。]
一开始就点菜吃, 是因为对这里的有机菜有信心: 港土茶记除了由「饮食狂人」徐蒝小姐为地道港式茶餐厅食物带来有趣的变奏之外, 其背后推手乃本地有机菜供应商 Homegrown Foods 的老板 Todd Darling, 所以这里的蔬菜就是来自 Homegrown Foods 的啦。这个「菜」沙律的确相当「丰」富和「华」丽, 数得出的材料都有好几样, 例如生菜、甘笋、青瓜、蕃茄、粉皮、黄豆, 还有几片看来好像是鲜人参的东东, 以镇江醋做沙律汁 (Shanghai Balsamic 原来是 镇江醋 )。色彩搭配看得出是花过心思, 蔬菜也真是新鲜爽脆, 但生菜和「鲜人参」就略带一点苦味, 虽然有几片粉皮算是加点淀粉质, 但单吃一个沙律是绝对不够饱的!
还是空虚的肚皮在抗议, 于是, 来客豆腐蛋治 ($28)。超高蛋白质的选择, 也成功地收回失地: 据说是自家制的面包软绵绵的, 夹著两片煎过的薄切豆腐 (好刀功!) 和炒蛋; 豆腐没有出水的情况, 黄豆香味浓烈得把底下炒蛋的蛋香抢过了! 不过炒蛋本身也不弱, 毕竟是听音乐出身的, 也特别优雅, 嫩滑可人, 一时不分瑜亮。
为了试真音乐蛋是不是特别好味, 还有看著厨师哥哥煎得香喷喷的午餐肉, 又找一天来吃早餐。
当时还有一蛋走天涯($14) 这东西, 即是一只蛋 (作法可自选, 这是太阳蛋) 加牛油多士, 还有一些配菜这样子。另加 $12 要了我想吃的午餐肉。
先吃蛋, 橙黄的蛋黄, 跟墙上图画的是一模一样色的啊! 切开蛋后赶紧用多士索蛋汁来吃, 其蛋香又的确比一般的蛋要浓郁一些㖞。至于午餐肉, 似是我们中国人的煎肉饼多过似鬼佬午餐肉, 但起码看得到、吃得出是真正的肉, 而不是制成罐头后变质成胶质的东西, 以健康角度来说, 都是值得的, 何况外皮煎的香香的而里面咸香惹味, 真的好想加多块, 只可惜价钱太贵。想试的东西还有腐乳蜜糖厚多, 此物却只有下午茶时间才有供应, 只好又多来一趟。单点 $18, 在这里已是价钱最实惠的东西之一, 跟奶茶的下午茶餐是 $26 。
腐乳多士我是第一次吃 (知道土瓜湾苏三茶室有供应, 但我绝少会过去那边, 所以还未有缘一尝), 感觉是几有趣的, 多士够厚身, 质感细密, 但不算很脆, 可能又是我拍照放久了之过。腐乳的咸香(还带有少少芝士的味道 - 毕竟腐乳也算得上是 Chinese Cheese 嘛) 跟蜜糖的甜并在一起不但不会奇怪, 而且老实说是几好吃的, 作用就好像吃西瓜加盐那样, 有互相辉映的作用。之不过我觉得蜜糖本身个性较强, 有点跟腐乳在抢味, 如果根据传统改用砂糖 - 要健康到底就用黄糖吧 - 或由客人选择要加砂糖或是蜜糖的话就更好了。奶茶嘛, 一般般啦, 我喝奶茶只是想用它来配搭将要吃的 - 奶茶雪糕 ($12)!
这奶茶雪糕是在杂志内看到后, 决定一并要来吃的。雪糕球上面插了一角多士, 似乎是装饰作用多于一切, 因为实在太硬, 点雪糕吃也无补于事; 雪糕本身如楼下彭彭声所言, 有颇多一颗颗的碎冰在里面, 质感不够幼滑。换转另一个角度想, 那是没下乳化剂的效果, 应该比吃市面的雪糕健康些吧。值得一赞的是, 奶茶味确是香浓, 甚至比刚才喝的热奶茶还要强劲, 真是始料不及。来了三次的结论是, 希望有些写过此店食评的会有同感 - 不要直接用大家去一般茶餐厅的期望去看待港土茶记, 其实它一点也不「土」气, 在理念上更有破格的地方, 不过既然用得茶餐厅为幌子, 人家就会以茶餐厅的角度来看待之, 无论食物与价钱皆然。这里的食物价钱确不便宜 - 当然在中环的茶餐厅, 吃一餐要花上五六十元其实绝不为奇 - 个人觉得这里的食物口味较为清新健康, 干净又没有一般茶记的油烟味, 偶尔来一趟, 这个钱我又觉得值得花的。
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