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2014-07-15
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香港中华游乐会于一九一二年创立，诞生于香港的动荡时代，为小岛上历史最悠久的会所之一，与香港一起成长。一九四一年，太平洋战争爆发，波及香港，幸好得当时的主席协助下，游乐会在香港沦陷期间得以完整保存，战后会所重开，并进行重建及修葺，时至今日，会所经过了无数次的翻新装修，并增设了许多康乐设施，包括网球场、泳池、羽毛球场、壁球场，乒乓球室，桌球室及健身室等。餐厅设施方面亦多元化，包括有中菜厅、西餐厅、咖啡厅及酒吧，为会员提供多类型的游乐及餐饮选择。这夜幸得家中长辈邀约晚饭，让小妹首次踏足游乐会的中菜厅，与家人吃个团聚晚饭。中菜厅位于会所的二楼，地方宽倘偌大，装饰明亮光洁，枱与枱之间空位足够，是个良朋或家人饭聚聊天好地方。看看餐牌，餐厅提供的菜式以粤菜为主，款式很多，亦提供不同类型的套餐，会员有很多选择呢!!!由长辈们点好菜后，我们就是闲聊著大家的近况。近日天气炎热，每趟走在街上，不消一会，已经汗流浃背，《冬瓜盅》($188) 当然是最佳的消暑良品，小小迷你的冬瓜盅竟可以分到15碗的份量，不能小看它呢 瓜肉香甜厚实，具清凉去湿的功效，加入其他丰富的材料，令汤味更觉香郁滋润，汤里的鱼肉新鲜幼嫩
这夜幸得家中长辈邀约晚饭，让小妹首次踏足游乐会的中菜厅，与家人吃个团聚晚饭。
中菜厅位于会所的二楼，地方宽倘偌大，装饰明亮光洁，枱与枱之间空位足够，是个良朋或家人饭聚聊天好地方。看看餐牌，餐厅提供的菜式以粤菜为主，款式很多，亦提供不同类型的套餐，会员有很多选择呢!!!由长辈们点好菜后，我们就是闲聊著大家的近况。
近日天气炎热，每趟走在街上，不消一会，已经汗流浃背，《冬瓜盅》($188) 当然是最佳的消暑良品，小小迷你的冬瓜盅竟可以分到15碗的份量，不能小看它呢 瓜肉香甜厚实，具清凉去湿的功效，加入其他丰富的材料，令汤味更觉香郁滋润，汤里的鱼肉新鲜幼嫩，丝瓜片与百合原来是蛮不错的配搭，加上其他材料吃起来有著微微的嚼劲感，体温即时下降了。
《烧味双拼》($108) 我们选了叉烧拼烧腩肉，例牌的份量刚好，叉烧选用肥瘦适中的梅肉部份，入口软腍嫩滑，蜜味香甜，外皮烤得红润焦香，各人都大赞!!! 相反烧腩仔的外皮略欠脆口，但肉质尚算松化，整体仍算不错。
再来的《大斑两味》($368)，分别是《炒斑球》及《蒸头腩》，炒的一味把海斑切成大片，肉质鲜香弹牙，有著啖啖肉的惹味口感。蒸的一味鱼肉份量亦多，配以炸香的干蒜粒及葱粒来吃，加强了鱼的鲜味，两味各具特色。
《香妃鸡》($268) 听说是这里的招牌菜之一，他们还有豉油鸡、炸子鸡及盐香鸡的选择，香妃鸡有点像白切鸡，我们估计用的是冰鲜鸡，但鸡肉仍然嫩滑，还带少许的咸香味，感受不到雪藏的味道，是腌调方法及蒸煮时的时间掌握得宜所至。
《翡翠沙拉明虾》($98) 翡翠意指围著虾球的一圈翠绿色西兰花，中央放上巨型的虾球，虾球油泡至刚熟后，再沾上沙律酱来轻炒，虾身新鲜爽口，外层微脆，沙律酱份量刚好，吃了不觉甜腻，味道酸酸甜甜的，是个不错的夏日开胃菜式。
《鲜茄云耳肉松浸时蔬》($75) 卖相颜色艳丽，予人清新悦目的感觉，这个可算是个保健菜式，因各项材料均对身体有益，当中时蔬用上的苋菜，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效; 云耳，又称为黑木耳，能润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心，听说还具有降止高血压的功效，近年已变为食疗的重要材料; 蕃茄则属于高钾质食品，钾质能维持正常血压、调节体内矿物质及体液平衡，而蕃茄红素更是很好的抗氧化剂，多吃有益。将这几款食材加入调了味的肉松以上汤烹煮，味道清甜，无论苋菜、云耳及蕃茄配味侬的肉松来吃，都得到不错的效果。
《榄角鸡蛋煎白饭鱼》($78) 这道菜其实没有印列在菜牌上，只是我们看到邻桌食用，问问经理才得知有这个菜，馋嘴的我们当然不会错过尝新的机会，看相像个薄饼的煎蛋外皮煎得金黄色，从薄薄的金黄蛋皮里已看到包夹著的丰富材料，条状的白饭鱼像是要刺穿蛋皮向外伸展，挡开来吃，榄角独有的咸香味跟白饭鱼的鲜味弹牙原来颇匹配，混在煎得香郁的蛋皮里，口感丰富兼有层次，蛋亦煎得很干身不带油腻感，各人都大赞!!!
《鱼章鱼鸡粒荷叶饭》($108) 哥哥最爱的荷叶饭，打开荷叶，一阵清香的荷叶香味飘扬在空气中，饭粒充满酱油的香浓气味之余，亦带荷香，饭里丰富的材料有鱼章鱼粒、冬菇碎、肉粒和虾米等，味道更觉浓稠烟韧，既湿润又有咬口，干身而不腻，很不错。
这里还送赠饭后糖水，每晚必有两款选择，这晚就是《红豆沙》及《木瓜雪耳糖水》，我们各要了一半，不爱木瓜的我品尝了红豆沙，这个传统糖水看似简单，但要煮得好并不容易，红豆沙味道清甜，红豆香软，有少去宿舍"起沙"的口感，还附有轻轻的陈皮甘香味，做得不错。家人评论木瓜雪耳糖水同样清甜滋润，材料充裕，雪耳软身，木瓜香甜柔顺，亦不错。
这里小菜选择很多，煮功有一定水准，收费亦是经济实惠，深受会员们喜爱，周末的话，怪不得要提前2星期订位了。张贴
