書湘門第

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中国的八大菜糸，个人都十分喜欢，其中以粤菜、川菜、湘菜、潮州菜和上海菜最为喜欢，因此经常留意食评，都是这些菜糸。最近在网上发现了这间湘菜攞了米芝莲，今晚便专程到湾仔一试。酸菜鱼片＄$288，采用了鲩鱼，鱼片切得很大块，鱼肉味道鲜甜，份量十足，彷佛吃都吃不完。汤头的味道鲜甜可口，据闻是用鱼类和骨类熬制而成。这个酸菜鱼有三个特色，第一是有柠檬在伴碟，增加了酸味的层次感。第二是有蒜蓉在鲩鱼片上，令到味道的层次感提升了不少。第三是酸菜是自家制的，味道不会过醎和过酸。紫苏黄瓜🥒 $78，用了新鲜紫苏叶，加上辣椒，快炒而成的青瓜，虽然是很简单，不过味道非常之好，有点出乎意料之外。白饭$12，用砵仔承载的白饭，粒粒分明，是湘菜的最佳伴侣。