影片
更多
2023-11-14
214 浏览
-湘蜀人家-@湾仔.湘蜀即湖南同四川，都系食辣为主。餐厅中式的装修，座位分有卡位同圆枱，都好阔落，坐得好舒服。.前菜系腌白菜，食落爽脆，味道酸酸辣辣而且偏咸。初初食唔会觉得好辣，但后劲好强，好开胃的前菜。.干煽肥肠 干煽系一种川菜的烹饪方式，以不断地翻炒食材以逼出食材水分或油脂，再加入调味料炒至汤汁也蒸发掉就起锅。.哩碟干煽肥肠用上干椒、花椒、洋葱，葱粒及红椒等炒香肥肠，所以辣味都好多层次不死辣，带有花椒麻香之余，辛辣又令人食得好过瘾。.每块肥肠都炒到超金黄，食落唔会油腻，而且好香脆完全唔会韧，加埋花生更香口。.土家酸菜粉条炖鱼好大份的酸菜鱼，个汤底味道好浓郁，唔会太酸太咸又唔会好多油，味道丰富带点辣，忍唔住饮左碗。.鱼片好多，肉质好滑而且无骨，食得好安心。.粉条好滑溜弹牙，吸晒汤底的味，真系同酸菜鱼好搭。.
-湘蜀人家-@湾仔
.
湘蜀即湖南同四川，都系食辣为主。餐厅中式的装修，座位分有卡位同圆枱，都好阔落，坐得好舒服。.
前菜系腌白菜，食落爽脆，味道酸酸辣辣而且偏咸。初初食唔会觉得好辣，但后劲好强，好开胃的前菜。.
干煽肥肠 干煽系一种川菜的烹饪方式，以不断地翻炒食材以逼出食材水分或油脂，再加入调味料炒至汤汁也蒸发掉就起锅。
.
哩碟干煽肥肠用上干椒、花椒、洋葱，葱粒及红椒等炒香肥肠，所以辣味都好多层次不死辣，带有花椒麻香之余，辛辣又令人食得好过瘾。
.
每块肥肠都炒到超金黄，食落唔会油腻，而且好香脆完全唔会韧，加埋花生更香口。.
土家酸菜粉条炖鱼好大份的酸菜鱼，个汤底味道好浓郁，唔会太酸太咸又唔会好多油，味道丰富带点辣，忍唔住饮左碗。
.
鱼片好多，肉质好滑而且无骨，食得好安心。.
粉条好滑溜弹牙，吸晒汤底的味，真系同酸菜鱼好搭。.
张贴
