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2023-01-10
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心血来潮想食拉面，放工去到旺角睇吓有乜选择，我哋喺通菜街见到有「金鹤拉面」。之前喺唔同地方都见过呢间拉面店，一直想试，但未有机会，而且亦无谂过系喺旺角献出第一次🤣。呢度环境正正常常，无华丽嘅装修，厨房亦设喺舖入面，唔似其他拉面店半开放式嘅状态，所以睇唔到师傅整嘅过程👨🏻🍳。餐厅提供约十款拉面汤底，定价由$88至$138不等，听闻有期间限定款式，不过问店员就话啱啱完咗。我哋嗌咗两碗唔同汤底试吓🍜。极浓鸡白汤拉面($138)，呢个系店长推介款式🌟，鸡汤煮至奶白色，味道浓郁，但唔重口味。汤底用上原只鸡慢煮8小时，将鸡嘅精华提炼出嚟，补充骨胶原，女士恩物🐔。鸡白汤另一卖点系配上炸牛蒡，老实讲唔系上网睇食评都唔知系牛蒡，因为同平日食嘅渍物好唔同。原条牛蒡刨成薄片，炸至脆卜卜，而浸汤后就变得烟韧。每碗拉面均配有鸡肉同豚肉🥩，白色𠮶两块系鸡胸，肉质唔嚡；而大大片嘅就系豚肉叉烧，如果稍为炙烧就更正。面条并无设软硬粗幼等个人喜好选项，我认为属普通水平🥢。香辣豚骨汤拉面($98)，汤底呈橙黄色，辛辣味道都几明显🌶，但又未算过火，反而几过瘾。豚骨汤本身唔太肥腻，难得地清澈。每碗汤面嘅配菜包括半只溏心蛋🥚、
心血来潮想食拉面，放工去到旺角睇吓有乜选择，我哋喺通菜街见到有「金鹤拉面」。之前喺唔同地方都见过呢间拉面店，一直想试，但未有机会，而且亦无谂过系喺旺角献出第一次🤣。
呢度环境正正常常，无华丽嘅装修，厨房亦设喺舖入面，唔似其他拉面店半开放式嘅状态，所以睇唔到师傅整嘅过程👨🏻🍳。
餐厅提供约十款拉面汤底，定价由$88至$138不等，听闻有期间限定款式，不过问店员就话啱啱完咗。我哋嗌咗两碗唔同汤底试吓🍜。
极浓鸡白汤拉面
$138
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每碗拉面均配有鸡肉同豚肉🥩，白色𠮶两块系鸡胸，肉质唔嚡；而大大片嘅就系豚肉叉烧，如果稍为炙烧就更正。
面条并无设软硬粗幼等个人喜好选项，我认为属普通水平🥢。
香辣豚骨汤拉面
$98
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盐烧五花腩($48/2串)，🍢呢间拉面店同时有卖日式串烧，款式繁多，而且出品不比居酒屋或串烧店失色。🐷五花腩烧至外脆肉嫩，油香四溢，再喺面头均匀地洒上盐，好惹味。
总括嚟讲，今日终于有机会一尝金鹤拉面，我认为两个汤底都出色，至少饮完都唔觉好大负担或口干🙈。题外话，店员会主动为客人添热茶，抵赞。
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