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2024-11-28
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老板娘作为香港米线界的龙头🐉长期都座无虚席👫除了各式汤底深受食客爱戴外，多款高质𩠌菜亦是老板娘成名的原因之一🥰———————————————————————单𩠌米线 $54 每加一𩠌 +$14麻酸辣米线附有多种配料，包括酸菜、芽菜、肉碎及葱花，十分丰富😝汤底酸度柔和适中，不会是那种会冲击喉咙的强酸😂BB辣的辣度亦十分温和😇但麻香味就出乎意料的多🤯咀唇的麻痺感非常强烈🤪而且浓味得来又不油腻，相当符合本人胃口😋店家将豆卜内外反转再酿入虾胶油炸🦐令豆卜炸得非常酥脆松化💥而且干身不油腻，虾胶部分亦十分弹牙😊没有太多调味之下反而鲜味十足，是相当高质的炸物👍🏻鸡球炸粉厚薄适中🐔表面炸得干爽香脆，鸡肉嫩滑😃有少许肉汁，调味方面亦如传闻所说一样，的确有卡乐X烧烤味薯片的味道🤣令炸鸡充满亲切感，难怪会受众多食客喜爱🤩所谓鱼肉响铃其实是两块腐皮像三文治般夹着鱼肉再加以油炸🐟两边腐皮炸得香脆💥中间那层鱼肉非常厚实，而且十分弹牙😳可是鱼味就相当之淡，未如虾胶那么鲜味😗腐皮卷炸得香脆，包裹着的菇菌口感爽脆🍄🟫调味偏淡得来带有少许忌廉白汁味😳相常新奇🤣但始终腐皮卷及菇类馅料都较为吸油，因此渗油程度颇为严重😰在今
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单𩠌米线 $54 每加一𩠌 +$14
麻酸辣汤米线
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麻酸辣米线附有多种配料，包括酸菜、芽菜、肉碎及葱花，十分丰富😝汤底酸度柔和适中，不会是那种会冲击喉咙的强酸😂BB辣的辣度亦十分温和😇但麻香味就出乎意料的多🤯咀唇的麻痺感非常强烈🤪而且浓味得来又不油腻，相当符合本人胃口😋
反斗虾胶豆卜
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店家将豆卜内外反转再酿入虾胶油炸🦐令豆卜炸得非常酥脆松化💥而且干身不油腻，虾胶部分亦十分弹牙😊没有太多调味之下反而鲜味十足，是相当高质的炸物👍🏻
招牌酥炸鸡球
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鸡球炸粉厚薄适中🐔表面炸得干爽香脆，鸡肉嫩滑😃有少许肉汁，调味方面亦如传闻所说一样，的确有卡乐X烧烤味薯片的味道🤣令炸鸡充满亲切感，难怪会受众多食客喜爱🤩
鱼肉响铃
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所谓鱼肉响铃其实是两块腐皮像三文治般夹着鱼肉再加以油炸🐟两边腐皮炸得香脆💥中间那层鱼肉非常厚实，而且十分弹牙😳可是鱼味就相当之淡，未如虾胶那么鲜味😗
野菌腐皮卷
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腐皮卷炸得香脆，包裹着的菇菌口感爽脆🍄🟫调味偏淡得来带有少许忌廉白汁味😳相常新奇🤣但始终腐皮卷及菇类馅料都较为吸油，因此渗油程度颇为严重😰在今天四款炸物当中比较油腻的一款🤔
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很多云南米线店不是太清淡就是太浓太油腻，老板娘却拿捏得宜👌🏻汤底浓郁得来不会过分油腻👍🏻炸物香脆同时不会太重口味，也许这份中庸之道就是老板娘家喻户晓的原因🤩
张贴
