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2023-09-12
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🎈 建议场合：#即兴食饭 #特别日子 #港女打卡👤 建议人数：1-2人（最多可容纳3人台）【2个人食咗啲咩？】- 鲷白汤 $138- 鲷沾面 $148- 樱木烟熏糖芯蛋 $15⭐⭐⭐⭐「汤底足料浓郁 拉面弹牙」一向认为拉面汤底就系一碗拉面嘅灵魂，平时食得猪骨汤多，都想转转口味，所以就走黎食尼个鲷鱼汤底拉面。个汤头鲜甜浓郁，味道有层次，系用鲷鱼同埋其他贝壳类熬制而成，但系又唔会好腥，适合一啲钟意饮鱼汤嘅人。本身可能期待个汤会有少少胶质嘅感觉，点知结果又无，个人就比较钟意有胶质嘅口感，不过个汤底本身都好好饮，我全部饮晒。或者有啲人会觉得个汤底比较腻，但系佢哋有配柚子酱系隔离，俾客人随意添加，令到汤头味道更清新少负担。拉面质地弹牙，唔会好重碱水或者面粉味，配合到汤嘅水准。沾面面底类似刀削面，面煮得有啲太淋，不过胜在够挂汤。沾面嘅汤底有少少太咸，不过我个人就食开淡味啲，所以汤底可能适合钟意重口味嘅朋友。至于只糖芯蛋就中规中矩，无特别，叫佢黎食系因为觉得如果食拉面无糖芯蛋好似差啲野咁。📍 Maru De Sankaku 鲷白汤らーめん
👤 建议人数：1-2人（最多可容纳3人台）
【2个人食咗啲咩？】
- 鲷白汤 $138
- 鲷沾面 $148
- 樱木烟熏糖芯蛋 $15
⭐⭐⭐⭐「汤底足料浓郁 拉面弹牙」
一向认为拉面汤底就系一碗拉面嘅灵魂，平时食得猪骨汤多，都想转转口味，所以就走黎食尼个鲷鱼汤底拉面。个汤头鲜甜浓郁，味道有层次，系用鲷鱼同埋其他贝壳类熬制而成，但系又唔会好腥，适合一啲钟意饮鱼汤嘅人。本身可能期待个汤会有少少胶质嘅感觉，点知结果又无，个人就比较钟意有胶质嘅口感，不过个汤底本身都好好饮，我全部饮晒。或者有啲人会觉得个汤底比较腻，但系佢哋有配柚子酱系隔离，俾客人随意添加，令到汤头味道更清新少负担。
拉面质地弹牙，唔会好重碱水或者面粉味，配合到汤嘅水准。沾面面底类似刀削面，面煮得有啲太淋，不过胜在够挂汤。沾面嘅汤底有少少太咸，不过我个人就食开淡味啲，所以汤底可能适合钟意重口味嘅朋友。至于只糖芯蛋就中规中矩，无特别，叫佢黎食系因为觉得如果食拉面无糖芯蛋好似差啲野咁。
📍 Maru De Sankaku 鲷白汤らーめん
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