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2018-07-01
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临近妈妈生日，孝女如我当然留意到妈妈既心头好系养颜滋补食材，谂起食过养心殿唔错，今晚又黎翻啅庆祝。由于上次近乎无可挑剔，自然驾轻就熟地叫哂上次食过既野，再加少少海鲜。 汤底拣左美人锅拼养生锅 ($188)，前者以原只乌鸡、核胶、杞子、南枣同金华火腿熬制而成，后者就以人参、药材、老鸡、火腿同猪肉为主。美人锅较清澈鲜甜，同各种食材都好夹，最正系乌鸡同核胶取之不尽，三个人分都好够。 养生锅人参味好浓，有时会抢左食材原味，但用于吸味既响铃等就好完美，两款汤底可谓平分秋色。手切牛肉 ($238) 细肉质软滑甘香、牛味极浓，厚度恰到好处，食到牛肉既纹理同油脂分布。沙巴龙趸斑 ($238)一句讲哂，新鲜。 嫩滑就不在话下，重点系好耐冇食过咁鲜甜既鱼肉，啖啖都好似凝聚左鱼既精华咁。 龙趸皮正唔正好取决于餐厅有冇用心清理，好满意呢度成碟都好干净，啖啖浓厚胶质，最后连鱼头都清哂。老实讲，就算系酒楼叫龙趸有时都未如人意，呢度水准完全系超乎预期，大家都赞不绝口。即炸脆响铃 ($68)打边炉必叫，即叫即炸香到即使唔系放得好近都传来阵阵油香味，令人食指大动。 略略浸几秒后依然保持酥脆，吸满老火汤后豆香味之中渗出鲜
由于上次近乎无可挑剔，自然驾轻就熟地叫哂上次食过既野，再加少少海鲜。 汤底拣左美人锅拼养生锅 ($188)，前者以原只乌鸡、核胶、杞子、南枣同金华火腿熬制而成，后者就以人参、药材、老鸡、火腿同猪肉为主。
美人锅拼养生锅
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美人锅拼养生锅
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美人锅拼养生锅
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肉质软滑甘香、牛味极浓，厚度恰到好处，食到牛肉既纹理同油脂分布。
手切牛肉
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一句讲哂，新鲜。 嫩滑就不在话下，重点系好耐冇食过咁鲜甜既鱼肉，啖啖都好似凝聚左鱼既精华咁。 龙趸皮正唔正好取决于餐厅有冇用心清理，好满意呢度成碟都好干净，啖啖浓厚胶质，最后连鱼头都清哂。
沙巴龙趸斑
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老实讲，就算系酒楼叫龙趸有时都未如人意，呢度水准完全系超乎预期，大家都赞不绝口。
即炸脆响铃
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即炸脆响铃 ($68)打边炉必叫，即叫即炸香到即使唔系放得好近都传来阵阵油香味，令人食指大动。 略略浸几秒后依然保持酥脆，吸满老火汤后豆香味之中渗出鲜甜，忍唔住自己啪左大半碟都意犹未尽。
黑柏叶 ($78)印象中黑柏叶较扎实，味道冇咩大分别，因为屋企人未试过所以叫左一碟。 谁不知口感竟然韧到好似橡根咁，鲜味就有喇，可能我地食唔惯真黑柏叶啦，可以不试。
野生竹笙 ($88)原条厚实饱满既竹笙尽吸浓郁汤底，够哂爽脆新鲜。
野生竹笙
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鹅肝墨鱼丸 ($48) 半份手打墨鱼丸爽口弹牙又够鲜，可惜鹅肝只有一细粒，存在感不大，同食普通墨鱼丸差不多。
鹅肝墨鱼丸
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酱料要行去中央位置自取，共有六款选择，指示好清晰。
收费的确偏贵，但中高价食材都物有所值，以此装潢同食物质素，妈妈都好满意，仲话要带朋友黎食添。
张贴
