○de▽ 鯛白湯らーめん

营业中

休息中

这间拉面店来自日本大阪，最近在香港开了两间分店，我们这次光顾的是中环的那一间，距离上环站大约六分钟步行。通常拉面店的汤底会以酱油、鸡汤或豚骨为主，但这里的特色在于他们的鲷鱼汤底，还加入了贝类，熬煮出来的汤头特别鲜美，让人感觉耳目一新。我们这次试了两款不同口味的拉面。首先是那碗清汤拉面，汤底带有浓郁的鲷鱼香味，搭配的是幼面，口感十分弹牙。旁边还有两块炸鲷鱼皮，咬下去香脆可口，拉面中间还有少量的鲷鱼肉，鱼肉煎得刚刚好，香气四溢。叉烧的味道也很特别，带有烤过的香味，让我想起香港的风味！整体来说，这碗拉面的质素和我在日本吃过的几乎一样，真的是成功还原了那种美味，吃得非常满足！此外，餐厅还提供黄色的柚子酱，将其加入海鲜汤底中，清新的柚子味为拉面增添了层次感，让整碗拉面的口味更加丰富。总的来说，这里的拉面不仅好吃，还带来了不同的惊喜，值得一试！下次再来的时候，我一定会再点这碗！