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2013-05-03
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中环有不少早餐的老字号，每一间都富有特色，亦富有自己的独特风格。然而，湾仔也是一个很有历史性的城区，早餐的老字号也不少，感觉也不比中环的逊色。而且有部份仍然保持到其固有一古老风格。可是，大排档类型的，就早已迁了入不同的市政大厦熟食中心，要找排档风味，相信要往太原街内寻。是日为大家找来的，不是排档，是一家古老的茶餐厅，富有历史而且亦保留到古老风格的《豪华咖啡茶厅 》。 说起茶餐厅，就要由冰室说起，冰室，主要是售卖冷冻饮品，小食。正确来说，在冰室只有奶茶咖啡红豆冰、多士菠萝油，顶多只有通粉。咖啡厅是一个进化版，食物上多了选择，把街边的茶档同冰室二合为一，而叉烧汤意，公仔面，就是咖啡茶厅这一个时期开始。再后，有些把面包工场也引入了，有自家的面包多士，最后就演变成今日的茶餐厅，以冰室为原型，以咖啡厅为主体，以餐厅为实体。是日重新拜访的《豪华咖啡茶厅 》，没有饭食，没有午餐，多士三文治，顶多有碗面，能够停留有冰室、茶厅而决意不变的，真的是买少见少。这《豪华咖啡茶厅 》除了把食物的出品停留在这一个时光之外，也把店内的格局，停留在这一个时光。
是日为大家找来的，不是排档，是一家古老的茶餐厅，富有历史而且亦保留到古老风格的《豪华咖啡茶厅 》。
说起茶餐厅，就要由冰室说起，冰室，主要是售卖冷冻饮品，小食。正确来说，在冰室只有奶茶咖啡红豆冰、多士菠萝油，顶多只有通粉。咖啡厅是一个进化版，食物上多了选择，把街边的茶档同冰室二合为一，而叉烧汤意，公仔面，就是咖啡茶厅这一个时期开始。再后，有些把面包工场也引入了，有自家的面包多士，最后就演变成今日的茶餐厅，以冰室为原型，以咖啡厅为主体，以餐厅为实体。是日重新拜访的《豪华咖啡茶厅 》，没有饭食，没有午餐，多士三文治，顶多有碗面，能够停留有冰室、茶厅而决意不变的，真的是买少见少。这《豪华咖啡茶厅 》除了把食物的出品停留在这一个时光之外，也把店内的格局，停留在这一个时光。
早上来到这一类型的餐室，鲜油多是一样常叫的东西，这儿把面包烤得金黄香脆，夹心的，是新鲜而且够哂冰冻的纯牛油，食鲜酒多，烤的面包固然是美味的因素，但美味的所在地，是鲜味的纯牛油，够厚够冻，夹起来外面半溶而内心仍然是硬身的，这样食牛油，虽不健康，但味道上可以称得上是十分之香。
另一个茶餐厅的好食品，就是沙爹牛肉公仔面。在传统的茶餐厅，咖啡厅，总觉得食沙爹牛会好过食餐肉、火腿、蛋及五香肉丁之类的东东，这一个沙爹牛肉，酱多而且味道浓郁，微微辣但重花生味，而且牛肉极度嫩滑而且冇筋，再加上我误打误撞的加钱要了出前一丁，用上了真正的出前一丁麻油味汤包，味道更加是香。
咖啡茶厅，浓滑的奶茶是重要的一个环节。这一杯奶茶，浓味虽不算是十足，但茶香同滑喉的程度，我可以给予一个满分，奶味足够，茶底香浓香滑，实在是一杯靓茶。
旁边的老一屋翻新了，却一点也不减这小店的古味道，只不过是昔日可以摆大街摆台摆到旧楼的门前，如今只能够往后巷发展。这是湾仔的其中一个不能失去的老味道，希望时代的变迁不会动摇这些老香港特色啦。
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