影片
更多
2017-10-02
1794 浏览
湾仔区供应OMAKASE（厨师发办）的日本餐厅屈指可数，当中占了接近百分之九十七的樱木看似质素别具保证，餐厅的英文名称为「Sakuragi Omakase」，顾名思义是以OMAKASE（厨师发办）为招牌菜，不过其实亦有供应不少单点菜式，种类包括沙律、一品料理、刺身、寿司、酒肴、食事、炉端烧、煮物、扬物等等。餐厅环境高贵雅致，没有局促挤逼感。鳗鱼炸豆腐 ($48)两片豆腐以汉堡包形式将鳗鱼夹著，再用紫菜包裹并沾上天妇罗粉浆炸香而成。底层部分沾上酱油令质感微微带软，而上层则保持酥脆，香脆的外皮与豆腐的软嫩滑溜形成对比，不过鳗鱼味道则较为黯然失色。面豉牛舌大根煮 ($80)本来想一试较为特别的冲绳黑糖酢煮牛舌，只可惜当天没有供货，退而求其次选择了这款面豉牛舌大根煮。看到他人对这里的牛舌评价甚佳，虽然份量细小，但味道果然大有惊喜，底层一件白萝卜爽嫩清甜，底层牛舌与坊间一般煮得十分软腍的口感大相迳庭，能于爽脆与软嫩之中取得中庸之道。 盐烧三文鱼 ($70)三文鱼鱼鲛单纯以盐巴调味，令三文鱼的鲜味得以保存，同时鱼肉亦烧得不太干旱，尤其是水拨位置更是肥美而脂香丰腴。海胆卷 ($100) 葱粒免治吞拿
湾仔区供应OMAKASE（厨师发办）的日本餐厅屈指可数，当中占了接近百分之九十七的樱木看似质素别具保证，餐厅的英文名称为「Sakuragi Omakase」，顾名思义是以OMAKASE（厨师发办）为招牌菜，不过其实亦有供应不少单点菜式，种类包括沙律、一品料理、刺身、寿司、酒肴、食事、炉端烧、煮物、扬物等等。
餐厅环境高贵雅致，没有局促挤逼感。鳗鱼炸豆腐 ($48)
鳗鱼炸豆腐
$48
23 浏览
0 赞好
0 留言
面豉牛舌大根煮 ($80)
面豉牛舌大根煮
$80
28 浏览
0 赞好
0 留言
盐烧三文鱼 ($70)
盐烧三文鱼
$70
16 浏览
0 赞好
0 留言
海胆卷 ($100) 葱粒免治吞拿鱼腩卷 ($70)
海胆卷 ($100) 葱粒免治吞拿鱼腩卷 ($70)
34 浏览
0 赞好
0 留言
海胆蒸蛋 ($45)
海胆蒸蛋
$45
18 浏览
0 赞好
0 留言
冻稻庭乌冬 ($60)
冻稻庭乌冬
$60
18 浏览
0 赞好
0 留言
不论是单点菜式抑或是OMAKASE（厨师发办），这里的价钱亦相当亲民，坊间绝大部分餐厅所供应的OMAKASE（厨师发办）都由每位一千元起跳，但在这里则能以每位不足六百元享用得到，较为豪华的套餐亦不消九百元，下次定必再来一试质素优劣。
张贴
