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2018-04-09
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杜老志道一向都非常热闹，群策大厦近年更是闪闪生辉，谁知十年后会在这里重遇你，我带著战战兢兢的心情和你吃一餐消夜晚饭。我本身少吃中餐，何况是京菜呢⋯⋯看着厚厚的餐牌简直花多眼乱，今晚一于由你发板，为我点了些特色美食。荔枝米酒＄108 ，五香薰蛋每只＄28，鸡丝粉皮＄58，京派冰镇鲍鱼＄78，日熹灌汤四色小笼包＄58，蜜汁火方＄118，碧绿莴笋丝＄58，宋嫂鱼羹＄38，桑寄生茶＄28。这间餐厅最吸引我的是这个大吧枱，可以为客人会调教特色饮品，酒保特别为我调教了一杯名叫”和”的荔枝米酒。首先两只五香薰蛋先上枱，中间橙黄色的溏心色泽光亮，蛋黄会呈半凝固，一口咬开除了有浓郁的烟香味外，还有美味的酒香，入口醇香美味。鸡丝粉皮味道也不错，粉皮口感顺滑，鸡肉撕得幼细，和青瓜丝沾有淡淡的麻油香，再配合芝麻酱，简单好味。京派冰镇鲍鱼被切成一小片，烟韧有咬口，带有微微酒香，感觉很清新。日熹灌汤四色小笼包外表非常吸引，皮不算薄未算通透，但咬开汁浓肉香，可惜四色的皮味道不算突出，未能清楚分辨四种不同的特色。蜜汁火方这道菜，其实是用蜜汁浸金华火腿，再用馒头皮包着一起吃。金华火腿瘦的部分肉质酥松，肥的部分入口即融。
我本身少吃中餐，何况是京菜呢⋯⋯看着厚厚的餐牌简直花多眼乱，今晚一于由你发板，为我点了些特色美食。
荔枝米酒＄108 ，五香薰蛋每只＄28，鸡丝粉皮＄58，京派冰镇鲍鱼＄78，日熹灌汤四色小笼包＄58，蜜汁火方＄118，碧绿莴笋丝＄58，宋嫂鱼羹＄38，桑寄生茶＄28。
这间餐厅最吸引我的是这个大吧枱，可以为客人会调教特色饮品，酒保特别为我调教了一杯名叫”和”的荔枝米酒。
首先两只五香薰蛋先上枱，中间橙黄色的溏心色泽光亮，蛋黄会呈半凝固，一口咬开除了有浓郁的烟香味外，还有美味的酒香，入口醇香美味。
鸡丝粉皮味道也不错，粉皮口感顺滑，鸡肉撕得幼细，和青瓜丝沾有淡淡的麻油香，再配合芝麻酱，简单好味。
京派冰镇鲍鱼被切成一小片，烟韧有咬口，带有微微酒香，感觉很清新。
日熹灌汤四色小笼包外表非常吸引，皮不算薄未算通透，但咬开汁浓肉香，可惜四色的皮味道不算突出，未能清楚分辨四种不同的特色。
蜜汁火方这道菜，其实是用蜜汁浸金华火腿，再用馒头皮包着一起吃。金华火腿瘦的部分肉质酥松，肥的部分入口即融。蜜汁的甜与金华火腿之间咸甜相融的层次，令我与这道菜一见钟情。
碧绿莴笋丝这姓名我很陌生，上网翻查一下资料原来莴笋是油麦菜的茎部，我很喜欢莴笋的爽脆口感，清炒只要把握烹调时间，绝对是一道又健康又美味的𩠌菜。
可是我不太欣赏宋嫂鱼羹和桑寄生茶，宋嫂鱼羹没有鱼香，浓烈的姜味盖过了味道；至于桑寄生茶味道太甜，完全没有药浓的传统味道，有待改善。
这餐宵夜令我非常深刻，只可惜有缘无份…有一种放手叫迫不得已，不是不爱了，郤是经历了一些事或看透了一个人，发现找不到一个再爱下去的理由，但昔日确实努力付出过，期盼过和苦等过。
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