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2023-05-18
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完成咗一个大project 今晚要去庆祝吓之前行过已经见到新开呢间餐厅好有格调一于试吓佢哋嘅Dinner Set😛餐厅装修简单舒服 而且系open kitchen可以睇到厨师煮嘢食嘅过程😬Tasting Menu $1188@ 有十个course每一道菜都好精心准备 亦都会有厨师介绍睇得出全部都落咗好多心机 好值得赞赏👍🏼1️⃣Amuse Bouche有三样前菜 Mussel Panna cotta好特别 估唔到青口同埋带动都可以一齐食😍Honey Pea Tart都好有惊喜🥰2️⃣Starter未来粟米🌽带子粒融合埋一齐好开胃😋3️⃣Bread系自己发烤嘅sourdough 入面有日本豉油 仲有特别调配嘅牛油🤤4️⃣Second Starter另外有呢个紫苏醋饭上面有北海道海胆 最顶系Shellfish foam味道好夹 海胆味唔会抢咗其他野食 恰到好处5️⃣Third Course厨师介绍呢道菜需要三日完成 第一日用麦芽糖腌制第二日风干第三日先烧食完呢个course之后有一杯青柠梳打用新鲜柠檬榨出黎 虽然好酸但系好开胃等我哋清一清个喉咙再去食下一道菜6️⃣Fourth Course香煎马友 鱼肉质感嫩滑
之前行过已经见到新开呢间餐厅好有格调
一于试吓佢哋嘅Dinner Set😛
餐厅装修简单舒服 而且系open kitchen
可以睇到厨师煮嘢食嘅过程😬
Tasting Menu $1188@ 有十个course
每一道菜都好精心准备 亦都会有厨师介绍
睇得出全部都落咗好多心机 好值得赞赏👍🏼
1️⃣Amuse Bouche
有三样前菜
Mussel Panna cotta好特别 估唔到青口同埋带动都可以一齐食😍
Honey Pea Tart都好有惊喜🥰
2️⃣Starter
未来粟米🌽带子粒
融合埋一齐好开胃😋
3️⃣Bread
系自己发烤嘅sourdough 入面有日本豉油 仲有特别调配嘅牛油🤤
4️⃣Second Starter
另外有呢个紫苏醋饭上面有北海道海胆 最顶系Shellfish foam
味道好夹 海胆味唔会抢咗其他野食 恰到好处
5️⃣Third Course
厨师介绍呢道菜需要三日完成
第一日用麦芽糖腌制第二日风干第三日先烧
食完呢个course之后有一杯青柠梳打
用新鲜柠檬榨出黎 虽然好酸但系好开胃
等我哋清一清个喉咙再去食下一道菜
6️⃣Fourth Course
香煎马友 鱼肉质感嫩滑 鱼皮煎得好香脆
上面有鱼子酱 下面系柚子酱
隔离有用鸭油煮嘅豆 好入味好好食
7️⃣Main
我哋每人拣咗一样
鸡卷入边系用鸡肉整嘅Mousse
有高山椰菜🥬好好食
厨师介绍呢个牛系有牛肉丼嘅概念
牛肉系A3和牛 饭就以米饼形式出现
另外仲有温泉蛋蛋黄伴碟 全部一齐食感觉好新鲜
仲有啲洋葱可以俾我哋清一清油腻感
8️⃣Pre-Dessert
系热情果雪芭 仲有芒果kombucha
但系因为我唔食芒果 听朋友讲个味道好夹
食咗咁多嘢之后有呢啲酸酸甜甜嘅甜品
非常之清新
9️⃣Dessert
由提子同埋橄榄油组成
一边系橄榄油雪糕下面系crumble
一边系提子下面有椰子mousse
好得意嘅配搭 我地都好中意💚
🔟Petite Four
全晚最后一道菜 系有四个唔同嘅甜点组成
有madeleine 马来西亚嘅雪球饼 蜜饯 同埋棉花糖
我就最钟意madeleine 外脆内软嘅口感😛
睇得出成间餐厅每一个人都好用心机
大满足嘅一餐♥️
张贴
