麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

营业中

休息中

连续多年得到米芝莲推介的日本拉面店，午餐时间往往要大排长龙，趁𝗧𝗲𝗮 𝗧𝗶𝗺𝗲人潮过了就试试看。𝗠𝗲𝗻𝘂比想像中种类选择多，而且细项亦多，连冷热面、汤底浓度和面底份量都可以选择。🍜周月沾面 𝗦𝗵𝘂𝗴𝗲𝘁𝘀𝘂 𝗧𝘀𝘂𝗸𝗲𝗺𝗲𝗻 $𝟵𝟲我点的是招牌周月沾面，要冷面、浓汁及𝟯𝟬𝟬𝗴面底，由于早餐、午餐都𝗦𝗸𝗶𝗽了，饿鬼上身点最大份量的就对了！一上桌就闻到沾面汁非常浓郁，鲣鱼及酱油香气扑面。汤面上有一层油，不知道是否也加入了猪骨熬制。面条质感烟韧，挂汤十足，做到冷面与热汤交融的感觉，过瘾！溏心蛋的蛋心较𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆，比一般的流心效果较𝗚𝗲𝗹状，蛋香浓，好味！豚肉甘香入味，但份量较少，有一层又一层的肥膏，个人还是偏向肥瘦均匀，少一点肥膏，多一点肉的质感就更完美。▪️由于𝗢𝗿𝗱𝗲𝗿了大面底的关系，吃到最后沾面汁稍嫌不足，亦不够热。看到有客人会要求店员加鸡汤，把沾面汁一并喝光，但由于我已经太饱，又怕太肥腻的关系所以没有试过。桌上有麦茶帮助解腻，值得一赞这店细心地有即弃围裙、发圈和口罩纸袋免费提供。