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2011-12-28
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临近年尾，心情特别兴奋，一来年尾出双粮，二来新春又有花红，连续两个月为干涸的荷包进账。提起新年，便想起去办年货，记得小时候常常被爸妈拉去陪他们办年货，因为家住港岛区的关系，通常都是到西环的 『咸鱼栏』买些冬菇，买些发菜，买些蚝豉等。偶尔想起，真的庆幸自己生于八十年代，那个年代电脑还没普及，没有互联网，没有PS3，没有手机，最大娱乐就是跟爸妈四围去，到大围火车站附近的单车场踩单车，到兵头花园游逛等，总觉得这样使一家人的关系更紧密。扯得有点远，说回办年货，跟爸妈办年货后，我一定嚷着要到附近的源记吃个糖水。记得小时候最爱吃源记的炖蛋，但一次跟桑寄生的偶遇，从此便对它一心一意。位置很好找，就在西环的正街，走进店内，装潢平实，万寿无彊瓷碗，中空的碗托，老派中式糖水铺格局。是次点了桑寄生莲子蛋茶，杏仁露加蛋及鸡蛋糕。总觉得别处的桑寄生茶味道跟源记的差了一截，源记做的味道清甜幽香却不带苦涩，去芯莲子松化，桑寄生蛋煮得连里头也入味。小时候对杏仁露极为抗拒，总觉得味道跟消炎药水一模一样，但人大了口味也变了，现在对杏仁露完全没有任何成见。源记做的杏仁露味道浓郁芳香，十分滑顺，但不是滑顺如丝，因为石磨的关系
扯得有点远，说回办年货，跟爸妈办年货后，我一定嚷着要到附近的源记吃个糖水。记得小时候最爱吃源记的炖蛋，但一次跟桑寄生的偶遇，从此便对它一心一意。
位置很好找，就在西环的正街，走进店内，装潢平实，万寿无彊瓷碗，中空的碗托，老派中式糖水铺格局。是次点了桑寄生莲子蛋茶，杏仁露加蛋及鸡蛋糕。
总觉得别处的桑寄生茶味道跟源记的差了一截，源记做的味道清甜幽香却不带苦涩，去芯莲子松化，桑寄生蛋煮得连里头也入味。
小时候对杏仁露极为抗拒，总觉得味道跟消炎药水一模一样，但人大了口味也变了，现在对杏仁露完全没有任何成见。源记做的杏仁露味道浓郁芳香，十分滑顺，但不是滑顺如丝，因为石磨的关系，所以每一口皆有微细的杏仁粒，真材实料。
鸡蛋糕样子跟海绵蛋糕很相似，用叉子轻轻一切，感觉有点硬实。口感虽然有点硬实，但富蛋香。记得早前看了一个电视节目，提到坊间很多铺头加了食物添加剂才令到包点特别松软，或许我的味蕾习惯了添加剂给予的评分标准。
源记已经有过百年历史，甜品专家之名，确实当之无愧。张贴
