金源燒腊茶餐廳

营业中

休息中

Item: 金源燒腊茶餐廳
Rating: 4
Author: 奥志雷

3.5

33 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

978

红磡

$50以下

港式烧腊茶餐厅/冰室

奥志雷

等级4

2.1K

每次都系隔离舖位食烧味饭，首次早餐到访。细阅餐牌一下，鼓油皇咩黎架，豉油麻？杨州边度黎架，扬州麻？有趣有趣。菜牌写住脾类，我见到都觉得好疲累呢。鸡髀个髀，唔系脾气个脾，唔系脾胃个脾。这年头物价腾贵跟不合理租金，合记及金源售价已上调不少，当然明白的。

落雨连火车都塞，慢到死？话知佢迟到咪迟到，最紧要食饱先！对对个钟已经 09:10，民以食为天，当然叹埋个早餐晨早锯个扒先开始工作。这边厢内笼古色古香，食客不多，茶记来说算宁静，坐得舒服，最好坐系卡位，长台就有点迫夹。婶婶姐姐哥哥叔叔服务都周到，只系环境比不上合记。舖位始终较残旧感觉卫生程度偏低，合记空气流通又开扬，地方光猛干净，虽然无卡位都坐得舒服既。

丁面都只加 $2 蚊劲抵食。比合记平 $2 蚊大大份，扒面餐平 $10 蚊，食物质素还要更好。快狠准平靓正大大份，抵食过合记好很多多声。婶婶亲切招待感觉温暖，已计划想试公司出前一丁多时，机会黎喇 ﹗不过侍应婶婶问我点解要食公司面 $33 蚊无餐饮，而不选择早晨套餐呢？散叫杯冻饮加个面要 $50 蚊，不化算㖞。公司面大慨都是餐腿蛋肠叉烧烟肉之麻，不如食个扒面或叉烧面，仲有餐腿蛋多士选择，送埋餐饮添，抵食不浪费㖞。

肠仔太阳蛋叉烧汤意粉，内外全热油肠略咸，能炸得干爽皮脆就更开心咯。蛋箍煎蛋圆圆好靓仔，蛋底焦香微脆，蛋白嫩嫩的。白菜太生，咬落生水味而带涩，爽爽硬掘掘，我要腍腍的甜甜甜的汁汁的。叉烧切得厚薄一致，排得整齐美观，卖相吸引。厚切叉烧好咸啊，浸到最后味道正常微甜，结实不软。鸡汤特浓跟通粉汤底一样，意粉滑弹高质新鲜生猛，不粉不腍，连汤齐啜极美味。

炸鸡髀多士，金发婶婶提醒新鲜生炸要点时间呢，可以无紧要，最重要好味道。多士新鲜烘出，热腾腾香喷喷，外脆内软，高质到忍唔住食晒。生炸无欺场无偷懒，热力迫人无得辉！鸡皮干爽脆卜卜，大啖一咬扯热到烫嘴鸡汁喷射！鸡甜味出众，啖啖嫩肉腌味十足，骨头都损得干干净净，非常出色。

火腿煎蛋猪扒多士，香煎五香猪扒十分有质素，比合记香草煎猪扒更好身材更色香味，不油不肥腻，肉质结实微弹带肉汁。红肠炒蛋沙嗲牛肉出前一丁，即做炒蛋滑滑溜，厚身蛋香味浓，非常满意无投诉。还谂住起码给我荷包蛋，点知系全熟蛋添，阴功。一早煎定微暖焦香，好采唔系放得太耐，仍感受到少量生命力。

红肠太阳蛋煎鸡扒出前一丁，真新鲜生煮出前一丁，即叫即煮原汁原味，爽弹嫩滑无比，跟汤齐煮吸尽汤汁精华程亮丽夺目浅啡色，入口爆汤热烫，香甜味美充满生命力。蛋浆挂面齐齐啜，汤甜蛋美面弹亘动增幅，小宇宙燃烧到极限，可能系世界上最夹的极乐味道！肠仔太阳蛋牛扒多士，见叔叔将牛扒走完油再煎，乸牛腍腍腌味浓，蛋浆牛扒牛油多士，齐齐咬！多士松脆索一声，太美味喇！

餐肉太阳蛋沙嗲牛肉出前一丁，松软白面包，搽得牛油满满幼滑甜美。厚厚沙嗲汁捞捞汤面劲清爽香甜，沙嗲味完全渗入咽韧牛肉内，让热热丁面卷住叹，滋味无穷，还有爽甜菜芯作伴。肠仔太阳蛋吉列鱼柳汤乌冬，劲淡鸡汤底，可能因为淡口乌冬沟淡少少。即食普通乌冬，煮得出色烚得弹滑够时间，不粉不硬可口满意滑嘟嘟。劲脆劲薄吉列鱼柳，食到鱼味，当食饼干，味道唔错。

鲜牛肉汤通粉，谂得太理想，还以为会是原汁原味无松过牛肉呢。眼前的腍劈劈滑嘟嘟，假味松牛唔难食。鸡粉汤底够浓郁，洒上大量胡椒粉点缀一下，辛辣驱寒暖胃，味道极好。

西煎牛扒出前一丁，牛扒腌味与质地跟大昌、百佳的黑椒牛扒百份百一样，松到滑潺潺腍劈劈，味道微香微辣超级油淋淋，港式蛮可爱蛮可口。师傅煮丁面的手艺直迫合记，就连伴碟的白菜仔都爽甜鲜嫩，不苦不涩，一丝不苟。

太阳蛋猪扒出前一丁，五香煎猪扒，绝对美味多汁松化好好食，有点焗猪的影子，猪甜撞上清爽五香腌料，拍手叫好食得过。辣油有著桂林辣椒油的遗传，够咸够香够味，微辣合格，添点风味，生息不少。

烟肉太阳蛋五香肉丁出前一丁，香煎烟肉咸香出色，不肥腻不干硬，爽弹脂肪，咽韧瘦肉。大大粒五香肉丁，没肥膏啖啖肉，辛辣味浓够惹味，面条挂汤连油再卷肉，啜得我欲罢不能。红肠太阳蛋煎鸡扒出前一丁，大量无得顶极甜翠嫩芥兰，多谢叔叔师傅。香煎鸡扒腌味浓郁，味道出众可口，鸡皮香滑黏弹，鸡肉白滑水润多汁富嚼劲，满分无投诉。

太阳蛋吉列猪扒出前一丁，超巨大吉猪，难怪没有提供餐腿蛋选择咯，无紧要我自己加钱要多只太阳蛋，最爱食鸡蛋，连冻斋啡 $36 十分抵食，满足饱饱。最爱薄薄幼面包糠，粗面包糠会太粗太硬太刮口。面包味太浓烈盖过猪扒味，外层劲松脆香口新鲜热辣，锁住肉汁，真味无乸过五香猪扒香甜霸道，超水准质弹牙有咬口。浸汤吃别具特色，半湿半脆渗著汤汁。丁面有点生不够熟，爽就真的非常爽，不过赵到索索声夹杂少少脆㖞。

火腿太阳蛋雪菜肉丝出前一丁，火腿煎过更加香气飘飘，有诚意无偷懒。雪菜肉丝居然炒过，咸鲜味道非凡，异常香口爽爽渗汁。让爽弹面条挂著吃，每口清爽咸香醒脑醒神。餐肉太阳蛋炸鸡中翼出前一丁，香煎厚餐肉外脆内嫩，松软水润，肉香油香出众美味，两片软塾餐肉比合记干硬油更美味甘香，棉棉肥美不干不硬，多汁猪肉美味。新鲜炸起鸡中翼，香脆松化强蒜味，腌味浓浓可口，肥美胀卜卜，肉嫩多汁高档。

双太阳蛋炸鸡扒出前一丁，煎鸡扒天堂般美味，炸鸡扒强咸受不了！用滚汤洗洗舒服得多，极脆鸡皮在焦㶶边缘，鸡肉外层硬化带干。失手太阳蛋煮过熟呢，幸好还留有点点蛋黄浆，甘香依旧，蛋香十分焦香微脆。琴晚发梦食沙嗲牛面，忍唔住早餐要整返碗先得！

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