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2010-08-10
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好久没有三兄妹去吃饭, 是晚难得一同吃饭之后, 其实大家都饱了, 不过还有节目, 就是大家陪我吃吃雪糕.店子开在商场的四楼, 楼底当然是劲高, 又有大电视看, 环境是不俗的. 又来找大师, 当然是为了新甜品, 不过有一款未有得吃, 就先试两款好了.巴黎焦糖炖蛋 $83: 0分, 好像没有在大师吃过0分之作, 是晚的没有办法, 只能给过0分. 套用文迪的说法: 考试做错题目当然要给0分, 这里的焦糖炖蛋根本不是焦糖炖蛋. 卖相是几靓, 几吸引大家, 但一打开焦糖皮, 点解是水汪汪的? 是一客根本未凝固的蛋汤. 未雪够? 两球雪糕拣了夏威夷果仁同埋杏桃, 偏向清新的味道是应该几夹这客甜品. 本来雪糕应该是这里无得出错的项目, 但是晚的雪糕雪得不够冻, 其实上台时已经开始溶, 食食下已经全部溶掉了.融情比利时 $89: 4分, 去完巴黎, 跟著就去比利时. 这客甜品本来是全朱古力, 但不是跟会长来, 就改改雪糕部份, 转做意大利芝士饼同埋绿茶. 这个甜品的重心当然是热朱古力心太软蛋糕, 不过个热字就不太合适, 因为个心的朱古力是冻的. 外层质感一般, 几实净的, 朱古力不太浓烈, 流心度一般
店子开在商场的四楼, 楼底当然是劲高, 又有大电视看, 环境是不俗的. 又来找大师, 当然是为了新甜品, 不过有一款未有得吃, 就先试两款好了.
巴黎焦糖炖蛋 $83: 0分, 好像没有在大师吃过0分之作, 是晚的没有办法, 只能给过0分. 套用文迪的说法: 考试做错题目当然要给0分, 这里的焦糖炖蛋根本不是焦糖炖蛋. 卖相是几靓, 几吸引大家, 但一打开焦糖皮, 点解是水汪汪的? 是一客根本未凝固的蛋汤. 未雪够? 两球雪糕拣了夏威夷果仁同埋杏桃, 偏向清新的味道是应该几夹这客甜品. 本来雪糕应该是这里无得出错的项目, 但是晚的雪糕雪得不够冻, 其实上台时已经开始溶, 食食下已经全部溶掉了.
融情比利时 $89: 4分, 去完巴黎, 跟著就去比利时. 这客甜品本来是全朱古力, 但不是跟会长来, 就改改雪糕部份, 转做意大利芝士饼同埋绿茶. 这个甜品的重心当然是热朱古力心太软蛋糕, 不过个热字就不太合适, 因为个心的朱古力是冻的. 外层质感一般, 几实净的, 朱古力不太浓烈, 流心度一般, 而且仲系流冻心, 实在麻麻. 至于冧酒松露朱古力的朱古力味还算几浓烈, 不过就吃不出冧酒味. 雪糕方面, 继续是吃到一半已经全部溶掉.
其实来大师剩吃雪糕的话, 温度是合适的, 但加上了甜品, 雪糕的温度就不能抵受甜品的热力而溶掉了. 试想想, 在坊间吃心太软的地方可其多, 但有那里的雪糕会像这里溶得一遢糊涂? 如果大师还想继续发展甜品的生意, 真要在这方面下下工夫, 吃甜品用的雪糕能否分开雪? 当然实际执行应该好困难, 但现在的效果真的强差人意.
这里的服务是几好的, 坐也坐得舒服, 但是晚的甜品的水准, 实在令人失望, 只能给一个喊面.
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