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2022-12-19
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这间主打重庆老火锅的连锁餐厅，前名就是为人熟悉的渝味晓宇，滋味更胜从前。中环旗舰店环境开扬，完全没有焗促感，抽风系统完善没有任何油烟味。每枱均放有一壶荞麦茶及酱料，包括有香葱、蒜、香油、豉油及辣油，非常卫生。随即送上一碗滋补清润的红枣雪耳糖水，清味蕾醒胃之余，又能保护胃部，准备吃麻辣火锅。双拼鸳鸯锅必试方叔叔的独家重庆老火锅口味，一边是普通辣大红锅，红通通的汤底香味芳郁，辣味层次十足，先麻后发热；另一边则是季节限定的羊肉汤，每位加$20，有三大件软嫩的羊肉连骨，清澈鲜甜的汤底浓而不臊，香而不膻，连清爽多汁的萝卜也吸饱。嫩牛肉(半份) - $58一片片厚切的本地优质牛肉，脂肪及瘦肉比例适中，加上苕粉等调味，香浓嫩滑。晨州生蚝(半份) - $88季节限定的菜式，广东汕尾的晨州，盛产肥硕的生蚝鲜嫩肥美，煮成几近没有缩水，口感爽滑甜脆而无渣。黑松露手打墨鱼滑(半份) - $68中环店限定，手打的鲜墨鱼滑特别爽滑弹牙，阵阵松露的飘香更能带出鲜甜。鲜竹笙手打虾滑(半份) - $68中环店限定，带黏性的虾肉特别爽脆，脆嫩的竹笙吸饱汤汁。5头南日鲜鲍 - $88中环店限定，浓郁甘香的鲍鱼味，入口嫩滑中
每枱均放有一壶荞麦茶及酱料，包括有香葱、蒜、香油、豉油及辣油，非常卫生。
随即送上一碗滋补清润的红枣雪耳糖水，清味蕾醒胃之余，又能保护胃部，准备吃麻辣火锅。
双拼鸳鸯锅
必试方叔叔的独家重庆老火锅口味，一边是普通辣大红锅，红通通的汤底香味芳郁，辣味层次十足，先麻后发热；另一边则是季节限定的羊肉汤，每位加$20，有三大件软嫩的羊肉连骨，清澈鲜甜的汤底浓而不臊，香而不膻，连清爽多汁的萝卜也吸饱。
嫩牛肉(半份) - $58
一片片厚切的本地优质牛肉，脂肪及瘦肉比例适中，加上苕粉等调味，香浓嫩滑。
晨州生蚝(半份) - $88
季节限定的菜式，广东汕尾的晨州，盛产肥硕的生蚝鲜嫩肥美，煮成几近没有缩水，口感爽滑甜脆而无渣。
黑松露手打墨鱼滑(半份) - $68
中环店限定，手打的鲜墨鱼滑特别爽滑弹牙，阵阵松露的飘香更能带出鲜甜。
鲜竹笙手打虾滑(半份) - $68
中环店限定，带黏性的虾肉特别爽脆，脆嫩的竹笙吸饱汤汁。
5头南日鲜鲍 - $88
中环店限定，浓郁甘香的鲍鱼味，入口嫩滑中带点嚼劲。
美国Prime牛小排(半份) - $158
丰富油花且集中的部位，肉汁鲜嫩香甜，肉味好浓郁。
唐生菜(半份) - $18
鲜嫩翠绿拆开一片片很干净。
红糖糍粑(半份) - $48
软糯的糍粑带微酥脆，蘸上浓稠的红糖酱及黄豆糖粉，香甜可口。
红糖冰粉 - $28
晶莹剔透的冰粉爽滑弹牙，撒满提子干及坚果等等，烟韧又香脆，红糖汁冰凉香甜。
水仙乌龙柠檬茶 - $58
醇香的水仙及乌龙茶清热解腻，加上清新的柠檬酸甜，有著清爽的回甘，大大杯解渴解辣。
唯怡豆奶 - $30
四川火锅店的热门饮料，有著花生味的植物蛋白饮料。
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