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2017-10-21
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今日早放工到尖沙咀买飞睇戏，正当我上网搜寻餐厅晚饭时，老公发短讯话想试尖沙咀Shine推出的"极黑海胆意粉"，咁特别嘅名都令我心思思，到底何谓极黑呢？为咗解开迷团，我地约好七点系尖沙咀太子集团中心集合。一出6楼电梯见到全层好型格的装修，招牌好sharp，店内的灯光配撘调色很有格调，餐台及椅子风格独特，座位宽敞，整体感觉是一间型格高格调的西餐厅。餐牌有两页，包含了猪牛羊鸡，连素食选择也有提供。另一张餐牌写著"强势回归"极黑海胆意粉！哗~我地就是朝著它来的，当然要点啦！Apple Pear Tea Soda淡淡的苹果及梨子香配上茶味，清甜的果茶加了梳打水口感特别，很醒胃。Hibiscus Tea洛神花茶除了降血脂外还可美白，十分养身，酸酸的味道清新味蕾之余也可消脂解腻。法式鹅肝多士鹅肝很厚，表面煎得香而内里保持嫩滑、鹅肝的油香充满口腔，法包吸收了鹅肝多余的油份，入口很香脆。整体口感很丰富而不会腻。烤猪肋骨配蜜糖姜汁酱油猪肋骨份量很多，肉厚多汁，肉质弹牙及带点软骨，烤酱甜甜够惹味，有点港式叉烧感觉。蜜糖姜汁姜味突出而不会辣，伴碟的沙律菜新鲜爽脆。极黑海胆意粉主角登场了！意粉上摆放了二片大海胆
一出6楼电梯见到全层好型格的装修，招牌好sharp，店内的灯光配撘调色很有格调，餐台及椅子风格独特，座位宽敞，整体感觉是一间型格高格调的西餐厅。
餐牌有两页，包含了猪牛羊鸡，连素食选择也有提供。另一张餐牌写著"强势回归"极黑海胆意粉！哗~我地就是朝著它来的，当然要点啦！
Apple Pear Tea Soda
淡淡的苹果及梨子香配上茶味，清甜的果茶加了梳打水口感特别，很醒胃。
Apple Pear Tea Soda
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Hibiscus Tea
洛神花茶除了降血脂外还可美白，十分养身，酸酸的味道清新味蕾之余也可消脂解腻。
Hibiscus Tea
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法式鹅肝多士
鹅肝很厚，表面煎得香而内里保持嫩滑、鹅肝的油香充满口腔，法包吸收了鹅肝多余的油份，入口很香脆。整体口感很丰富而不会腻。
法式鹅肝多士
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法式鹅肝多士
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法式鹅肝多士
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烤猪肋骨配蜜糖姜汁酱油
猪肋骨份量很多，肉厚多汁，肉质弹牙及带点软骨，烤酱甜甜够惹味，有点港式叉烧感觉。蜜糖姜汁姜味突出而不会辣，伴碟的沙律菜新鲜爽脆。
烤猪肋骨配蜜糖姜汁酱油
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极黑海胆意粉
主角登场了！意粉上摆放了二片大海胆及插了一支墨汁在旁，原来"极黑"是在墨汁意粉上再加上墨汁，加了墨汁真的变得非常黑😂意粉和海胆拌匀，橙色海胆酱和黑色的墨汁形成强烈对比。先尝了一口海胆，好鲜甜带著浓浓的海水味，一点都不腥。意粉面质烟韧软硬度刚好，每条都挂上酱汁，入口creamy，每口都能吃到海胆味道😍
极黑海胆意粉
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极黑海胆意粉
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这餐虽是朝著海胆意粉而来，但每道菜也为我们带来惊喜，不错呢！
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