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2020-05-01
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来到Drink 气锅晚餐，叫了一个Menu B ($498) ，一共八道主菜一味粥。整个过程基本上店员会全程协助，当接近食完一味菜，员主就会开始蒸第二味菜并Set 好时间，务求所有菜都能即蒸即食。1) 蒸海老虎班件 ： 斑有鱼味，外皮烟韧，蒸得刚刚好，紫色的菜花第一次见，味道与白色的无甚分别。2)蒸XO瑶柱北海道扇贝 ： 扇贝汁鲜味十足。扇贝带有淡淡的XO 酱味但又不会抢了扇贝的鲜味。3)蒸纽西兰托托贝拼蕃薯贝 ： 肉质爽口鲜甜。4)鲜拆蟹肉海胆粉卷 ： 推介！啖啖蟹肉，鲜味十足。外皮烟韧。5)樱花虾手工玫瑰花生豆腐 ： 豆腐用上硬豆腐，豆味十足，惟樱花虾的虾味不足够。6)堂灼安格斯牛肩胛拼露荀 ： 安格斯牛用酱油腌过，牛味够，露荀没有很重草腥味。7)紫葱粟子蒸本地新鲜鸡 ： 推介！鸡肉事先腌过，而且肉质嫩滑，亦有鸡肉鲜味。粟子与鸡肉十分夹，更味道更有层次。8)蒸青花龙虾·半只 ： 很多时候，虾膏的味道都会带苦，而Drink 气锅的则没有这种苦味。粟米很甜。9)粟米鱼肚粟子黑豚十六谷粥 ： 吃完所有蒸物后，便吃集所有精华于一身的十六谷粥。与其说是粥，其实质感更似泡饭。十六谷粥味道鲜甜，
1) 蒸海老虎班件 ： 斑有鱼味，外皮烟韧，蒸得刚刚好，紫色的菜花第一次见，味道与白色的无甚分别。
有机花生芽蒸海老虎班件
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2)蒸XO瑶柱北海道扇贝 ： 扇贝汁鲜味十足。扇贝带有淡淡的XO 酱味但又不会抢了扇贝的鲜味。
蒸XO瑶柱北海道扇贝
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3)蒸纽西兰托托贝拼蕃薯贝 ： 肉质爽口鲜甜。
蒸纽西兰托托贝拼蕃薯贝
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4)鲜拆蟹肉海胆粉卷 ： 推介！啖啖蟹肉，鲜味十足。外皮烟韧。
5)樱花虾手工玫瑰花生豆腐 ： 豆腐用上硬豆腐，豆味十足，惟樱花虾的虾味不足够。
6)堂灼安格斯牛肩胛拼露荀 ： 安格斯牛用酱油腌过，牛味够，露荀没有很重草腥味。
鲜拆蟹肉海胆粉卷，樱花虾手工玫瑰花生豆腐，堂灼安格斯牛肩胛拼露荀
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7)紫葱粟子蒸本地新鲜鸡 ： 推介！鸡肉事先腌过，而且肉质嫩滑，亦有鸡肉鲜味。粟子与鸡肉十分夹，更味道更有层次。
紫葱粟子蒸本地新鲜鸡
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8)蒸青花龙虾·半只 ： 很多时候，虾膏的味道都会带苦，而Drink 气锅的则没有这种苦味。粟米很甜。
蒸青花龙虾
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9)粟米鱼肚粟子黑豚十六谷粥 ： 吃完所有蒸物后，便吃集所有精华于一身的十六谷粥。与其说是粥，其实质感更似泡饭。十六谷粥味道鲜甜，最欣赏是加入粟子，增加个中口感。美中不足的是其中一块鱼肚有沙，但整体都算美味！
粟米鱼肚粟子黑豚十六谷粥
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总括而言，Drink气锅的海鲜鲜味十足，配菜亦与海鲜十分夹，显出厨师的心思，想吃海鲜蒸锅的朋友不妨一试！
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