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2024-09-11
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靓女好友喜欢食寿喜烧虽然我吃不了牛但除此之外其实还有选择的！这夜就选了位于尖沙咀一间我喜欢的寿喜烧专门店，好友可以尽情享用靓牛而我亦可品尝美味鸡肉，大家各取所需吃得非常开心呢。这间便是我很说喜欢的Sukiyaki Isekuma，爱它地点方便正正位于棉登径超近港铁车站，当然还有高质的食材和自家独门的美味汁酱。餐厅用仁非常舒适的木系作装潢，卡座连吧台共可服务22位客人特别适合怕人多的我。而我们今次吃的寿喜烧非常特别，是由主理人为大家带来他家乡糸岛的特色美食。就是这位资深日藉主厨久家弘一先生的家乡，那儿是日本顶级鲷鱼产地福冈县糸岛市。经已立秋天气仍然那么火热！叹杯冰冻的Cocktail Blue Lemonade$98降降温先，带上我最喜欢的紫色好养眼，喝的时候加入Lemonade味道酸酸甜甜的非常清香。美女好友则选了Mocktail Mandarin Mojito$68，这杯充满果香的无酒精鸡尾酒不会过甜最适合靓女享用。我们这夜点上寿喜烧「宴」八道菜套餐$980/位来品尝！率先上台前菜三款当中包括有糸岛真鲷刺身、北海道小川海胆配枝豆豆腐及山梨县粟米。先享用糸岛名物真鲷刺身！粉嫰肉色的真鲷
这间便是我很说喜欢的Sukiyaki Isekuma，爱它地点方便正正位于棉登径超近港铁车站，当然还有高质的食材和自家独门的美味汁酱。
餐厅用仁非常舒适的木系作装潢，卡座连吧台共可服务22位客人特别适合怕人多的我。
而我们今次吃的寿喜烧非常特别，是由主理人为大家带来他家乡糸岛的特色美食。就是这位资深日藉主厨久家弘一先生的家乡，那儿是日本顶级鲷鱼产地福冈县糸岛市。
经已立秋天气仍然那么火热！叹杯冰冻的Cocktail Blue Lemonade$98降降温先，带上我最喜欢的紫色好养眼，喝的时候加入Lemonade味道酸酸甜甜的非常清香。
美女好友则选了Mocktail Mandarin Mojito$68，这杯充满果香的无酒精鸡尾酒不会过甜最适合靓女享用。
我们这夜点上寿喜烧「宴」八道菜套餐$980/位来品尝！率先上台前菜三款当中包括有糸岛真鲷刺身、北海道小川海胆配枝豆豆腐及山梨县粟米。先享用糸岛名物真鲷刺身！粉嫰肉色的真鲷口感扎实满新鲜，带上天然柔和的旨味好吸引啊。
这份山梨县粟米炸得金黄香脆，粟米粒粒饱满沾点岩盐一起品尝已经是人间美食了。
最后还有北海道小川海胆配枝豆豆腐！甘甜的海胆碰上滑嘟嘟的枝豆豆腐，润滑的口感令人吃得太舒服了。
接下来的汤品糸岛真鲷汤配自家制真鲷鱼素面！鲜甜的鲷鱼汤内有一撮口感弹牙的自家制鲷鱼素面，配衬一件香软的水晶茄子吃得我非常舒心。
一品料理是岩蚝和牛箱押寿司！和牛用上京都姬和牛油脂丰腴入口即化好友大赞好吃，再加上糸岛岩蚝油煮咸鲜味浓好香口。
来到这刻师傅正为我们准备寿喜烧，另外还有糸岛野菜包括秋葵、烧豆腐、小松菜、洋葱、番茄、冬菇及日本面筋等。
A4和牛有两款包括京都姬牛和近江牛，两款也是雌牛油脂融点较雄性和牛低，所以肉质细嫩更会有入口即融的滋味，而不吃牛的我转为阿波酢橘鸡，听闻会于饲料中加入酢橘的果皮令鸡肉肉质更加柔软，真的好期待这清爽的味道。
师傅率先用上牛脂将来自日本岩手县南部铁器的寿喜烧锅起镬。
先放入香气扑鼻的洋葱爆香后便可将我们的牛及鸡肉下锅烹煮。
等待期间我们继续品尝蒸物糸岛真鲷治部煮！以真鲷煮成清汤加入了冬瓜、木耳、水菜及豆乳豆腐，那份鲜甜清新的味道实在惊艳好吸引。
我们的寿喜烧差不多可以品尝了！这刻服务员送上一系列佐吃的食材。调味料包括有辣椒丝、柚子、Wasabi及黑松露酱，可以随自己喜欢的口味配搭肉香满满的寿喜烧。不得不提最特别的是这个云朵鸡蛋，师傅细心地将蛋白打成充满空气感的云朵，拌匀后沾上热辣辣的肉吃口感特别梳乎，而且是坊间少有的特色心思很赞喔。
我们的寿喜烧阿波酢橘鸡及和牛经已端到我面前！鸡肉非常有弹性而且肉味香甜，用上师傅自家制的寿喜烧汁烹调后味道更焦香味美。
而这件粉嫩油润的京都姬牛令好友吃得津津有味质素一定相当不错。
这颗来自日本静冈的Amela番茄以独有技术栽培，熟透后才采收故此特别鲜甜多汁超级好吃。
我们吃著头段的同时师傅亦着手处理第二轮的寿喜烧！他先为我们烹煮豆腐及其他新鲜蔬菜。这一轮我们得到糸岛秋葵、烧豆腐、洋葱和山形冬菇，全部经过寿喜烧汁的洗礼除了本身鲜甜外还加添了独特的焦香好好味道。
说时迟那时快第二轮的寿喜烧亦已来到我们面前！好友得到的是近江和牛看上去同样娇嫩肥美好吸引。
而我就继续品尝美味弹牙的鸡肉！这次配搭了系岛小松菜和日本面筋，大大满足了肉食和蔬菜的欲望。鸡肉沾云朵蛋汁来品尝口感更加突出，加上蛋香满满的味道令鸡肉份外可口迷人。
来到单尾我们还有一碗究极蛋盖饭！用寿喜烧汁烹煮出滑蛋配衬云朵蛋白，再混合烟靭软糯的米饭一起品尝好吃到停不了口。
最后的甜品内有朱古力羊羹、蕨饼、红豆及柚子雪葩成件事非常丰富和甜美，最适合喜欢日本甜品的粉丝品尝。
糸岛美食祭由即日至9月30日供应，有意品尝大厨家乡糸岛美食的话要尽早订座喇。
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