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2023-04-01
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好友喜欢吃日本料理她约午餐当然找间她未试过的，找到了就近她公司又未试过的餐厅午餐小聚。餐厅位处铜锣湾享利集团中心地点超方便，港铁站出只需3分钟便抵达。甫踏出升降机便是赤の匠 Akanoshou的所在，摩登时尚的装潢带著日式风情，加上高高的楼底在这儿用膳太舒适了。设置了铁板烧区、酒吧区、厨师发办吧及舒适用餐卡座，无论您来吃什么也得到宽趟舒适的座位。餐厅除提供高级铁板烧及厨师发办日本料理外，更推出了午市套餐让大家也能于午市时段享受到最美味的日式美食。好友的用餐时间颇松动那便跟她吃好些！一于来场Sushi Omakase慢慢吃细细倾吧！餐厅午市的Omakase有两个选择分别是*红桦*＄688/位及*臙脂*＄988/位 ，我们选择了超丰富的后者来品尝，看见这碟粒粒酸姜已知是个非常好的开始。前菜我们得到的是鲍鱼萤光鱿鱼，内里有我喜欢的栗子作配菜，萤光鱿鱼肥嘟嘟好鲜甜鲍鱼则烟韧入味，配衬酢面豉味道好有层次好吃喔！紧接下来我们要品尝的是茶碗蒸，份量十足的茶碗蒸口感超嫩溜，内里有满满的本菇及三文鱼籽热腾腾的放入口中品尝好享受。继续我们要开始品尝三点刺身！打头阵的是海胆石鲷刺身师傅以石鲷包裹著海胆和芽蒽
餐厅位处铜锣湾享利集团中心地点超方便，港铁站出只需3分钟便抵达。
甫踏出升降机便是赤の匠 Akanoshou的所在，摩登时尚的装潢带著日式风情，加上高高的楼底在这儿用膳太舒适了。
设置了铁板烧区、酒吧区、厨师发办吧及舒适用餐卡座，无论您来吃什么也得到宽趟舒适的座位。
餐厅除提供高级铁板烧及厨师发办日本料理外，更推出了午市套餐让大家也能于午市时段享受到最美味的日式美食。
好友的用餐时间颇松动那便跟她吃好些！一于来场Sushi Omakase慢慢吃细细倾吧！餐厅午市的Omakase有两个选择分别是*红桦*＄688/位及*臙脂*＄988/位 ，我们选择了超丰富的后者来品尝，看见这碟粒粒酸姜已知是个非常好的开始。前菜我们得到的是鲍鱼萤光鱿鱼，内里有我喜欢的栗子作配菜，萤光鱿鱼肥嘟嘟好鲜甜鲍鱼则烟韧入味，配衬酢面豉味道好有层次好吃喔！
紧接下来我们要品尝的是茶碗蒸，份量十足的茶碗蒸口感超嫩溜，内里有满满的本菇及三文鱼籽热腾腾的放入口中品尝好享受。
继续我们要开始品尝三点刺身！打头阵的是海胆石鲷刺身师傅以石鲷包裹著海胆和芽蒽，吃起来清鲜之中带上甘香甜美的味道很可口耶。
然后这件是我劲喜欢的西瓜渍𩽾𩾌鱼肝，脂肪含量高但美味度同样也高，加上配了我第一次品尝的西瓜渍成件事充满新鲜感。
最后一客是慢煮八爪鱼软绵的八爪鱼仍很富咬口，越吃鲜味越跑出来三件也轻易被我K.O.。
然后到炸物今天我们有烧竹签鱼吃，烧得皮脆肉香的竹签鱼加点青柠汁鲜味道会更加突出。
看见师傅预备这一板新鲜的刺身出来，便知道接下来我们要享受十贯最地道传统的江户前寿司。
第一件品尝到的是池鱼寿司，肉质紧实而爽口略带油香味道也鲜甜。
第二件是赤贝寿司粉橙色调很迷人，吃下去口感爽脆味道鲜浓非常可口。
这件相信大家也能认得出来的正是金目鲷寿司，肥美油润的金目鲷经炙烧过后油香满盈好诱人。
紧接著这件充满光泽的是鲣鱼寿司，这段时间的鲣鱼脂肪较少吃下口感会清爽些，配点少少刺激的柚子胡椒吃好美味。
再来的是梳子鱼寿司连皮厚切的梳子鱼以火炙烧过，浓浓的油香凝在口腔不散怪好吃。
虽然不是冬天但我们这件𫚕鱼肉味道也挺浓香，师傅还配衬了北海道特产三升渍，吃起来带点咸鲜的味道很有趣。
然后这个永远叫我心心眼的是北海道马粪海胆寿司，香脆紫菜包裹著寿司饭再放满了金黄色的海胆，一口吃下简直将成个海洋吞进肚里般大满足。
再来这件味道清新的昆布醋鲭鱼，口感扎实的醋鲭鱼本来没有多特别，但加上了昆布顿时变成了有特色的寿司。
吃到这个时候其实已经很满足，但美味大于一切继续努力品尝余下的美食，这件不用多介绍正是受欢迎的大拖罗寿司，师傅配了点点竹炭盐在轻炙过的大拖罗上，丰膄的鱼油香气的确很易令人神魂颠倒。
接近尾声这件是我期待已久的穴子寿司，鱼肉质地紧致味道鲜美吃得我很满足。
来到卷物环节今天我们得到的是葱吞拿鱼手卷，香葱的味道配上鱼油香气再由香脆紫菜带领我们进入海洋世界。
说到最惊喜的莫过于最后这件玉子寿司蛋，这个自家制的玉子寿司蛋师傅用了长芋、带子、蜜糖及鸡蛋来炮制而成好特别呢。
玉子寿司蛋无论卖相或味道也极像海绵蛋糕，吃下口感软绵中带有浓郁的蛋香，最妙的地方是会吃到幽幽的带子鲜味，咸甜交错真是一件不可多得的玉子寿司蛋。
品尝过十件丰富的寿司后这刻师傅送上暖暖的味噌汤，味道不会过咸喝罢绝不会有口渴的事情发生。
最后甜品可以选择生果或雪糕我们两个人当然每份也点来开心Share，不经不觉跟好友吃和倾足3小时身心也十分满足啊。
赤の匠现在还有供应多款午市套餐，全部配有前菜、沙律、蒸蛋、味噌汤及甜品价钱由＄298起，有多款选择在附近工作的朋友真有口福。
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