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2024-08-26
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同朋友打边炉下下去食火锅放题都几heavy🤪间唔时可以去下啲私房火锅餐厅，舒舒服服试吓不同精致高质嘅火锅配料，饮返碗足料嘅汤底都唔错🥳🥳呢日就嚟到上环呢间楼上火锅店－汤煲私房火锅，听到个名都知餐厅对汤底好有研究😎火锅汤底直头系老火汤，有花胶鸡煲、天麻川芎白芷鱼头煲、冬瓜陈皮水鸭煲等滋补汤底😍除咗打边炉，当然可以同朋友饮番两杯🥂呢度消费满$1,000仲免开瓶费，饮得更尽兴。🦐酱料打边炉嘅酱料通常平平无奇，但呢度刁钻啲，除咗豉油辣椒等，仲有秘制虾皇酱🦐用虾膏、虾米、虾头、虾干等熬制，虾味极级浓郁，好似浓缩版嘅虾头汤咁😋要单独沾火锅料食，香味即时提升不少👍🏻🥒前菜凉拌云耳青瓜，少少辣带点麻香，好上瘾😛🍲滋阴花胶鸡煲好嘅汤底绝对令一间火锅店加唔少分🆙呢度嘅花胶鸡煲够晒滋阴，而且饮得出好足料无味精，打边炉之前先饮两碗，鸡汤味好醇好浓郁😚花胶份量几多，食落爽弹带点胶质，养颜又好食😋鸡件都有好多，净系食汤料都饱🤣🐟即炸鱼皮及响铃双拼打边炉必食鱼皮同响铃，通常会沾汤底食，不过呢度特别啲，因为系新鲜热辣炸起🔥建议就咁食。响铃可以点甜酸酱食，响铃口感特别薄脆，毫无油腻感，几好食。鱼皮都系脆卜卜😚🥩顶级本地
🦐酱料
打边炉嘅酱料通常平平无奇，但呢度刁钻啲，除咗豉油辣椒等，仲有秘制虾皇酱🦐用虾膏、虾米、虾头、虾干等熬制，虾味极级浓郁，好似浓缩版嘅虾头汤咁😋要单独沾火锅料食，香味即时提升不少👍🏻
🥒前菜
凉拌云耳青瓜，少少辣带点麻香，好上瘾😛
🍲滋阴花胶鸡煲
好嘅汤底绝对令一间火锅店加唔少分🆙呢度嘅花胶鸡煲够晒滋阴，而且饮得出好足料无味精，打边炉之前先饮两碗，鸡汤味好醇好浓郁😚花胶份量几多，食落爽弹带点胶质，养颜又好食😋鸡件都有好多，净系食汤料都饱🤣
🐟即炸鱼皮及响铃双拼
打边炉必食鱼皮同响铃，通常会沾汤底食，不过呢度特别啲，因为系新鲜热辣炸起🔥建议就咁食。响铃可以点甜酸酱食，响铃口感特别薄脆，毫无油腻感，几好食。鱼皮都系脆卜卜😚
🥩顶级本地手切骟牯牛
骟牯牛色泽纹路好靓，烚10秒就食得，食落好爽滑，口感一流👏🏻👏🏻呢啲本地手切牛质素够好，完胜其他产地嘅肥牛呀😎😎
🍲2人珍馐十三味点心火锅
通常一大班人打边炉可以叫到成枱火锅料一齐share，如果2个人去嘅话都唔驶惊眼阔肚窄，呢度就推出2人火锅套餐，可以系海、陆、空、丸、饺等配料拣13款，每款都系2件左右，唔会太heavy又可以试多啲唔同款式🥳🥳
🍖猪润、脆肉鲩鱼片 - 陆上类有猪润、鸡子、粉肠、牛柏叶等选择，啱晒钟意食内脏嘅人😏另外仲有鲩鱼片、鳝片、广岛蚝等海鲜。鲩鱼片几爽脆。
🍢自家制猪肉丸、自家制虾丸 - 丸类几弹牙，而且好大粒🤣🤣
🥟凤城水饺、水晶奶皇包 - 水饺馅料几爽口，甜甜地几特别。甜食嘅奶黄包放入火锅估唔到又夹到🤪一咬即爆开大量香甜奶黄酱👍🏻
🍹酸梅汤
人均消费：$720
推介指数（10分为满分）：8分
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