鯛魚湯專門店 (已結業)

落雨转凉令人忽然好想饮汤暖下胃，想起了之前在鲗鱼涌食过的鲷鱼鱼汤。跟鱼米那些连锁但不知鱼汤虚实的店不一样，这里的不是杂鱼汤、不是表面上看来奶白但没鱼味的货色，真的爱鱼之人必来一试。想不到这湾仔店颇受欢迎的，平日六时多坐至七时，店已经坐满了一半。今次决定吃得豪一点，况且知道汤底是我喜欢的鲜甜调。因为配料较矜贵，付的当然比较多，但绝对是物超所值，特别推荐大大件而厚实的花胶。先来个白酒蕃茄作沙律醒胃。以麻酱沙律垫底，微冷的蕃茄轻带酒香，味道清新。鲍鱼花胶鱼肚乌冬 $138 + 鲷鱼4片 $18无论是什么既定的配料，妙在可以像车仔面般自由加料。即是不加料，铺满碗的已经够阵容强大了。鲍鱼不是亮点，因为花胶和鱼肚是惊喜所在。花胶有两件超大超厚的，吃起来较香，而另外两件较薄的，则多软滑。鱼肚松化吸汤，好比豆腐卜，但相对鲜味和健康得多了。乌冬一如以往的香糯带嚼劲，和汤一起送进口，暖意盈盈。额外加的鲷鱼片很厚肉，啖啖肉正好合不喜欢吃鱼吐骨的懒人如我。这里的鱼汤鲜味没味精，喝完整晚都没口干，不愧为我一吃再吃的鱼汤面店。