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2012-08-28
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蛋包饭一直都是小弟甚欣赏的日本食制。曾去过几处做蛋包饭蛮有水准的地方如Niji Bistro及Panda等，之后一路在等更出色的小店出现。前阵子听许多食友说这里的出品很好，不过由于向隅者众多的关系，若不预早订座的话就很难吃得到。这一次小弟趁著平日下午刚开店的非繁忙时间到来，我想应没大问题了吧?除了普通的蛋包饭之外，听闻一道芝士流心汉堡扒也是名物之一。在点菜时看到隔邻台点的，看起来的确很是对劲，心里也就犹豫起来了。不过自己这趟是专程为招牌蛋包饭而来，若不点的话，究不是白来了?挣扎了一会后，最后还是叫了它，加上一个牛肉烩汁伴食....Lunch Set除了蛋包饭这主角外，其余的配菜是做得甚出色的 ---- 好像这道简简单单的粟米汤，入口够热腾腾的味亦极香甜。喝之时想起爱corn soup的太太。如她在的话必然要追加两三碗才行，就算是加钱亦在所不惜....沙律并不是很求其的奉上如捞杂碎般的各款菜类而是一道较少见的以南瓜及松子作料的。南瓜蓉很清甜；松子则脆卜卜的，再加上用醋浸过带微酸的红萝卜丝，结合来吃是起著很好的化学作用，将之预先雪冻后再拿出来品尝，实乃消暑妙品也....我想许多朋友亦略知日
除了普通的蛋包饭之外，听闻一道芝士流心汉堡扒也是名物之一。在点菜时看到隔邻台点的，看起来的确很是对劲，心里也就犹豫起来了。不过自己这趟是专程为招牌蛋包饭而来，若不点的话，究不是白来了?
挣扎了一会后，最后还是叫了它，加上一个牛肉烩汁伴食....
Lunch Set除了蛋包饭这主角外，其余的配菜是做得甚出色的 ---- 好像这道简简单单的粟米汤，入口够热腾腾的味亦极香甜。喝之时想起爱corn soup的太太。如她在的话必然要追加两三碗才行，就算是加钱亦在所不惜....
沙律并不是很求其的奉上如捞杂碎般的各款菜类而是一道较少见的以南瓜及松子作料的。南瓜蓉很清甜；松子则脆卜卜的，再加上用醋浸过带微酸的红萝卜丝，结合来吃是起著很好的化学作用，将之预先雪冻后再拿出来品尝，实乃消暑妙品也....
我想许多朋友亦略知日式蛋包奄列饭是有两派做法 ---- 一是真正的用鸡蛋包裹著加了茄酱炒过的米饭，另一款则是用蛋盖在饭面的。这里的是采用了后者的做法。吃落蛋的而且确无花无假的既有蛋香而又滑溜得很，查实光是看到那流出来的蛋汁以及鲜黄的颜色已是先声夺人了，爱蛋之人确是不可错过的；茄汁炒饭相反却是略嫌味调得太酸了；饭本身用的是略带韧性的日本米，缺点是弄得有点过湿而变得糊糊的。这种像是在吃糊仔饭的口感，自己一向是甚讨厌；烩汁微有肉香且带酸，很令人开胃，但若以烩汁再与茄汁饭拌匀的话，结果就是湿挞挞的一片了....蛋与酱汁做得很好，但米饭就太不济....
这儿的冻咖啡甚轻易便能攫取别人的欢心的，原因乃在于连冰块本身也是用咖啡弄成的，就算是喝至最后亦不会变淡。这一种贴心的制法，想不让人支持也难了
吃过后只觉仍不是自己心目中最理想的奄列饭。看来寻觅的历程，仍是要继续呢....
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